「经济」菌落总数超标11倍，大肠菌群不合格，喜茶道歉了！

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6月13日，西茶官方微博就南京店饮料微生物污染事件发表道歉。

根据淅茶官方微博，淅茶在得知抽查结果后，第一时间发起内部调查。目前初步了解，主要原因是储存操作不规范，如取冰时将用过的冰铲直接放在冰块上，制作饮料时冷藏牛奶在室温下放置时间过长。

西查表示，目前正在对此事进行五项整改:

一是对第一时间涉及的门店进行整改，对门店其他重要食品安全环节进行彻底排查；除了店铺本身的彻底清洁消毒，请第三方专业消毒公司去店铺消毒。与此同时，南京15家门店也立即接受了检查。

二是在目前制冰机店每周清洗消毒一次的基础上，安排制冰机厂家专业人员每季度增加深度清洗一次。本周，我们完成了全国所有门店的制冰机和冰品质量专项检查，对高风险门店进行了调查整改，同时，我们再次对门店设备经理进行了制冰机操作培训，加强了门店制冰机的管理标准，并由总部和第三方检验单位定期在门店进行现场检验和校准。

图片来源:西槎官方微博

第三，再次加强商店冰块和乳制品的使用规范。

四是重新宣传洗手消毒标准，并在日常操作过程中跟踪执行。

第五，积极配合政府的后续食品安全调查，同时透明地向大家公开门店的食品安全状况。

【/s2/】被发现被微生物污染，西岔需整改【/s2/】

此前，据江苏卫视报道，南京市宣武区市场监督管理局近日对“夏季冷饮”进行了专项抽查，涉及西茶、乃雪、益典等茶叶品牌。结果表明，在16批果茶和6批食用冰中，有5批属于西茶的产品存在问题。

据悉，这五批产品来自南京西槎的两家门店。其中，中山路分店抽检果茶3批，珠江路分店抽检食用冰1批，纯奶茶1批。

图片来源:西槎官方微博

具体产品方面，西槎珠江路分店食用冰检出菌落总数超标。据南京市宣武区市场监督管理局介绍，目前餐饮行业没有散装食用冰国家标准，风险评估按照预包装食用冰标准进行。菌落总数和大肠菌群的标准分别为100和10cfu/g..西岔珠江路分店食用冰菌落总数为1200 cfu/g，但上述4种果茶/奶茶菌落总数均高于同一标准，3种果茶/奶茶中检出大肠菌群，存在微生物污染。

宣武区市场监督局食品处负责人罗亚玲表示，菌落总数和大肠菌群不合格，说明产品被微生物污染。原因可能是生产环境不达标、生产设施和设备的清洁和消毒不理想、运输和储存条件不当以及污染。菌落数和大肠菌群超标的食物容易引起呕吐、腹泻等胃肠道疾病。

据了解，南京市宣武区市场监管部门已经约谈了西查相关负责人，要求整改到位。

【/s2/】门店扩张迅速，之前有食品卫生问题暴露出来[/s2/]

据公开信息，西槎成立于2012年，始于广东江门，原名“黄槎”，后更名为西槎。

根据开心宝的数据，2016年，西茶收到了idg Capital和天使投资人何伯权的一轮1亿元投资；2018年4月，黑蚂蚁资本和龙珠资本进入B轮，共投资4亿元在西茶。2019年8月，以腾讯和红杉资本为首的西查，投资后西查估值90亿元。2020年3月，西察获得最新一轮融资，由高淳资本和科图(Koutu Capital)共同牵头，投资后估值超过160亿元人民币。

在资本的加持下，西察迅速扩张门店。茶爱好者今年年初透露，2020年茶爱好者总数将达到800人。根据淅茶官方微信官方账号发布的一篇文章，仅4月份，淅茶就在几个城市新开了16家店铺。

图片来源:西槎官方微博

但随着融资和快速扩张，出现了频繁偏好茶的食品安全和卫生问题。

2018年12月，西岔上海兴业太古汇店消费者饮用疑似“透明指档”异物；2019年1月，西岔Xi安赛格店被曝“环境肮脏”；2019年4月，西茶厦门万象城店被市场监管部门发现集装箱atp指数(atp是atp的缩写，超过ATP指数意味着餐具洁净度不达标)严重超标。再加上南京饮料的微生物污染，西茶出现了很多食品卫生问题。

全国商报综合了央视财经、中信经纬、钱江晚报等

来源：吉林福音时报