(孝道）文明餐桌也需要“供给侧改革”

舌尖文明是衡量一个社会文明程度的重要标尺。虽然现在人民生活水平提高了，但也要保持艰苦朴素、勤俭节约的优良传统。尤其是在饭桌上，不能为了所谓的面子和排场而铺张浪费。俗话说“一粒一粒都是辛苦的”，每一粒都是努力和汗水的结晶。爱惜粮食是文明社会应有的样子。

培养文明用餐、节俭生活的良好风尚，需要加强对消费者的教育和引导，也需要餐饮服务企业积极应对，主动通过供给侧的改革来促进需求侧的变化。餐饮企业是餐桌文明的重要推动者，他们对点菜的建议可以对消费者产生很大的影响。一些餐饮企业为了追求更丰厚的利润，从不停止消费者的铺张浪费，甚至故意引导消费者多点食物。这种非理性的经营理念纵容了餐桌的浪费。

为了让消费者理性消费，餐饮企业首先要理性经营，不要把经济利益放在首位，要做好时尚的捍卫者和实践者。餐饮企业应积极倡导勤俭节约、理性消费的理念，设立文明餐桌宣传标志，主动提醒消费者吃多少。当消费者订购超出合理需求的食物时，应引导其及时减少食物，避免浪费；当消费者还没有吃完时，应主动提供免费打包的饭盒，采取积极措施实践“光盘行动”，营造文明、经济用餐的良好氛围。

餐饮企业需要肩负起应有的社会责任。当每个企业都能自觉地把文明餐桌作为自己应有的责任时，良好的社会风尚才能被带动。在企业的引导和影响下，消费者可以逐渐扭转自己粗糙的面子观，自觉远离铺张浪费，让餐桌上的氛围回归健康。餐饮企业不用担心对运营的不利影响。文明用餐其实是在帮消费者省钱，消费者会理解并支持。只要服务做得好，菜品质量提高，消费者就一定愿意成为“回头客”，实现经济效益和社会效益的双赢。

随着社会文明程度的提高，人们的文明观念也在进步，厉行节约，适度消费已经成为越来越多的人的共识。餐桌文明是社会发展的必然趋势。我们都应该顺势而为，自觉成为文明行动的实践者和文明时尚的领导者。

来源：吉林福音时报