{健康新闻}男性多吃蔬菜和水果可增强记忆力

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发表在《神经学》在线版上的一项新研究称，多吃绿叶蔬菜、深色橙子、红色蔬菜和浆果，喝橙汁可能会降低男性健忘症的风险。

哈佛大学公共卫生学院的研究人员对27842名平均年龄为51岁的医学专业人士进行了研究。在研究开始时和接下来的20年里，每四年，参与者应该根据问卷填写他们每天吃的水果、蔬菜和其他食物的数量。一份水果指一杯水果或半杯果汁；一份蔬菜是指一杯生蔬菜或两杯绿叶蔬菜。

参与者根据水果和蔬菜的摄入量被分为5组。蔬菜，最高组每天吃6份左右，最低组吃2份左右。水果，一天最多3份，至少半份左右。

结果表明，55%的参与者具有良好的思维和记忆技能，38%的参与者具有中等程度的记忆技能，7%的参与者具有较差的记忆技能。与吃蔬菜最少的男性相比，吃蔬菜最多的男性思维能力差的概率低34%。认知功能差的比例最高组仅为6.6%，最低组为7.9%。

与一个月喝不到一杯黑橙汁的男性相比，每天喝黑橙汁的人思维能力差的概率降低了47%。6.9%的男性每天喝橙汁，8.4%的男性每月喝橙汁不到一次。

每天吃水果最多的男性不太可能思维能力差，但研究人员考虑了其他影响结果的饮食因素，如蔬菜、果汁、精制谷物、豆类和乳制品，它们之间的相关性被削弱了。

研究还发现，20年前吃了大量水果和蔬菜的人更不容易出现思维和记忆问题，无论他们在记忆测试前6年是否仍然吃了大量蔬菜和水果。

研究人员说，这项研究为饮食选择对保持大脑健康很重要的理论提供了新的证据。

研究人员指出，这项研究的局限性在于，参与者在研究开始时没有测试他们的记忆和思维，以便知道如何在研究过程中做出改变。但由于所有参与者都完成了专业训练，可以假设他们的认知功能在成年早期相对较高。由于参与者是男性医学专业人员，如牙医、验光师和兽医，这些结果可能不适用于女性和其他男性群体。

正文/曹淑芬(副主任医师)