「经济」销量大增125%！卖炸鸡的、卖咖啡的，都来跨界卖月饼了！究竟有多赚

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目前距离中秋节还有将近半个月，但早在一个月前，各大品牌之间的月饼大战就开始了。

几年前，月饼的咸甜在南北都是一个重大争议。但随着月饼新口味的层出不穷，如瑶柱、松露、咖啡月饼等，关于月饼的争论不再局限于甜度、咸度，而是创新与传统的区别。

在月饼市场上，除了几个老品牌之外，新进入者越来越多。近几年来，星巴克、必胜客、西槎等都陆续跨过了月饼市场。最近肯德基也首次推出中秋月饼。

新老餐饮品牌对月饼这么感兴趣，赚多少钱？

跨境品牌进入月饼市场

双节叠加，今年的月饼市场销售火爆。据央视财经报道，深圳一家月饼生产企业的负责人表示，由于包装盒的生产跟不上销售进度，他们的几个月饼现在缺货。

今年，传统超市和专卖店仍然是月饼的主要销售方式，但电子商务销售呈现快速增长趋势，品牌集中度进一步提高。根据JD.COM提供的数据，【/s2/】截至9月15日，JD.COM平台整体月饼销量较去年增长125%以上。

图片来源:每个记者张建设(数据地图)

JD.COM干粮零售部总经理王晓军表示，他们的主要品牌，如稻香村、马克西姆和广州酒家的销售额是去年同期的两倍多。北京稻香村、上海杏花楼等老字号平均增长2.5倍。

面对巨大的市场份额，每年中秋月饼市场都会吸引大量跨境品牌加盟。那么，今年是什么情况呢？

在深圳某商场，央视财经记者发现，肯德基今年首次推出中秋月饼礼盒，正式进入月饼市场，并在预热阶段取得了不错的销量。

肯德基员工李婷表示，今年，他希望利用全国各地餐馆在传统节日的资源，在中秋礼品方面拓展一些新的零售业务。

央视财经记者了解到，近年来，星巴克、必胜客、西茶等商家纷纷跨过月饼市场，取得了不错的销售业绩。业内人士表示，随着许多新品牌的加入，月饼行业的市场竞争将会加剧，行业洗牌将开始加速。

国信证券消费行业首席分析师曾光表示，根据上市公司的财务报告，月饼行业实际上是一个毛利率和净利率非常高的行业，所以对于一些制造商来说，只要品牌辐射足够强，实际上是有利可图的。

【/s2/】厂商:月饼涨价无法抵消成本上涨

最近举行的第20届中国(四川)中秋美食博览会暨月饼文化节新闻发布会上，不少月饼企业表示，与去年相比，月饼利润下滑，主要受成本上涨和疫情影响。

在上述博览会上，国家商报(微信号:nbdnews)记者从参展商处了解到，五仁月饼、蛋黄月饼、豆沙月饼、鲜花月饼、新火腿月饼、酥皮月饼、冰皮月饼仍占据月饼节的主流。这类月饼占据主流的原因之一是人们追求低糖低脂。

据了解，由于生产成本上涨等因素，今年月饼价格可能会小幅上涨，但天伦食品总经理周树波表示，这并不能完全抵御生产成本的上涨。与去年相比，公司的整体利润在下降。

图片来源:照片网

关于涨价问题，中国烘焙糖业协会近日发布的《2020年中国月饼行业发展趋势》也表示，今年相关成本会有所上升，为了保证合理的利润和销量，产品价格会适当提高，但幅度不会太大。主要产品价格区间基本不变，大部分月饼礼盒价格会集中在80-160元之间，橄榄形价格体系结构不变，中等价位的产品仍是市场的主要产品。

【/s2/】对于有明显季节性的食物，比如月饼，基本都是在九月的旺季赚一年的钱。

记者采访了许多月饼企业，发现月饼的毛利率超过20%，而中高端月饼的毛利率刚刚超过30%。“很难超过50%”。但据元祖和广州酒家披露的数据，有品牌价值和高端品牌的月饼毛利率很高。【/s2/】去年广州酒家月饼产品毛利率高达62.27%；元祖股份月饼礼盒毛利率达到65.85%。

从以往的财务数据来看，广州酒家和元祖第三季度基本完成了大部分年度利润。2019年，元祖股份第三季度实现净利润2.4亿元。要知道公司去年全年盈利2.48亿元，而去年上半年净利润只有4236.83万元。广州酒家也差不多，去年第三季度净利润2.61亿，去年全年只有3.84亿。

两家上市公司的表现恰恰反映了行业的季节性特征。9月份，很多券商看好月饼企业的原因，也是因为国庆和中秋节的双节效应带来的需求爆发。

编辑|陆向勇王佳琪校对|赵云

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