(文化）茶馆里，也有中国的风土和世相

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“咖啡还是茶？”

这个熟悉的“标准选项”似乎宣告了咖啡和茶在饮料行业平等的特殊地位。然而，在今天的大城市，咖啡馆越来越多，茶馆越来越少。我们可以找到很多关于咖啡馆的文化价值和社会意义的作品，但关于茶馆的作品却很少。

事实上，茶馆作为中国传统文化和日常生活的一部分，历史悠久。澳门大学历史学教授温迪认为，从物质公共领域的角度来看，中国茶馆与美国酒吧和欧洲咖啡馆扮演着类似的角色。

茶馆是什么时候起源的，没有明确的测试。在唐贞元的《篇》中说:“从邹、齐、苍、狄，而渐至经义。城里多开店，卖茶，不求粗鄙，投钱喝酒。”一般认为西晋时期是沿街卖茶粥的，但真正的茶馆出现在唐朝，当时叫明浦。唐代冯仕文吉剑有这样的记载:开元时期，山东、河北到Xi安等地“多开茶店，煮茶卖，不问俗，投钱取饮”。

在所有的城市中，成都是最繁华的茶馆。早在明清时期，成都的茶馆就遍布城乡——茶馆是人们休闲、午睡、挑耳朵修脚、斗鸟买猫、打牌算命的免费场所；是讲故事、扬琴、无声、杂耍的戏剧舞台；指买卖的交易场所；也是一个合理、忠实、公正的民事法庭。成都茶馆的盛况令人印象深刻。1938年作家萧军到达成都时，对茶馆的数量感到惊讶，“江南十步柳，成都十步茶馆”。京都大学教授竹内实在《茶馆:中国的风土人情与世界》中提到，他面对青羊宫的数百家茶馆，却“找不到座位”。

有趣的是，和酒吧、咖啡馆一样，茶馆也背负着“鼓励人们无所事事，滋生惰性”的恶名。

的确，在茶馆里，各种各样的人都可以享受闲暇时光。以成都为例:茶馆是成都人休闲娱乐的好去处——评书是茶馆里最受欢迎、最受欢迎的娱乐方式。讲故事的人经常在偏僻的角落茶叶店表演，每天讲两个小时的经典故事跌宕起伏，有时候要两三个月才能讲完一个故事。茶馆棋艺园位于繁华的商业区，即Tidu街，退休教师和干部经常在这里喝茶下棋。新华茶园是成都川剧趣社的聚会场所，锣鼓声、高音来来去去，周围一带清晰可闻。

同时，茶馆也是人们交流观点、交换所需物品的场所。文人墨客特别爱茶馆:90年代，成都大慈寺院的茶几，每月15日聚集一大群文人墨客组织文艺沙龙。作家、收藏家、编辑都来这里找茶，问，不管当地人还是外国人，来访者都是客人。四川美术学院陈教授的《茶馆》系列油画作品，都以沉浸在茶馆里的快感为主题。喝茶的人多年来一直是他的榜样。作家朱喜欢在成都的宽窄巷子里逛逛，去不引人注目的小茶馆喝茶。在他看来，“生活就像茶，它是流动的。”何满子曾经开玩笑说，他没有勇气去光顾别的城市的茶馆，但是他在成都把茶馆当办公室，没有任何顾虑。抗日战争时期，历史学家李殊在成都当编辑，去茶馆写文章。汪曾祺回忆自己在西南联大的学习生涯时，开玩笑说“茶馆出人才”是因为“联大图书馆座位不多，宿舍没有桌椅板凳，书大部分都在茶馆里。联合国大会的学生很少不带一本书甚至几本书去茶馆。很多人的论文和读书报告都是在茶馆里写的。”他在《普通茶话》一文中提到，“泡茶馆”是西南联大学生特有的说法，“泡”是从北京带来的词，昆明本地人称之为“坐茶馆”，意思是打发时间。大学生经常花半天时间在茶馆里聊天、看书、写文章、做一切事情。在汪曾祺的记忆中，西南联大的教授喜欢在茶馆里读梵文，而另一位名叫陆的研究生则干脆在茶馆里“长”。早晚各要一杯茶，一个人坐着看书。他甚至把洗漱用品放在一个茶馆里，来了就去茶馆洗脸刷牙。“巧合的是，根据历史学教授朱维铮的说法，当复旦大学南移至重庆时，学生们也喜欢去茶馆完成作业，因为那里的宿舍条件很差。

其实茶馆和文人之间的联系，一次不止一个地方。在《儒林外史》中，茶馆成为吴观察明清社会状况的一个窗口。在《茶馆》中，老舍笔下的小鱼台是大社会的缩影，反映了老北京的历史变迁。藏书家熊鹏的《茶馆问与学》中，对茶馆的讨论和记述高达211次。

回到成都茶馆不仅给文人提供了灵感，而且有着特殊的作用。据在Wendy的调查，它也是一个讨论业务、传递信息的平台。1984年，为了适应经济发展的需要，成都生产资料服务公司在何铭茶馆开设了一个贸易市场，每周五交易生产资料。城北体育馆茶园的“星期五茶会”，是成都最著名的生产资料交易市场。茶会期间，茶室的墙壁和柱子上都贴满了写有各种供求信息的白纸。上世纪80年代，在“为所有人做生意”的高潮下，“包包公司”的老板们甚至把茶馆作为交易和做生意的办公室。

打鼓，唱川剧，讲民谣，一杯绿茶，几碟花生米，聊天，评古议今，国事，短邻，人情世故，都是话题。正如温迪所认为的，虽然咖啡和啤酒在许多城市越来越受欢迎，但咖啡馆和酒吧并不能取代茶馆，因为“茶馆植根于中国的土壤，包含更多的当地社会、经济和文化元素”。