{健康新闻}妙用茯苓 可健脾利水健身美容

本篇文章2304字，读完约6分钟

在广府妈妈的汤盒里，除了山药、枸杞、薏米、沙参、玉竹等“清凉”食材外。，通常会有茯苓。呈方形，“细碎粒状”，白色或浅灰色，无特殊味道。妈妈一般连孩子都不强迫当汤渣吃。

茯苓，看似没有存在感，其实是一种有着几千年医疗保健历史的好东西。请教广东省中医院胡主任医师，茯苓有健脾、利尿、美容、增强免疫力四大养生功效。吃瘦很难，但是能吃漂亮！

茯苓:自古以来就有自己的传说

茯苓虽然不如人参当归鹿茸有名，但也不是无名小辈，其传说自古就存在于养生的“江湖”中。

传说慈禧太后是茯苓饼的忠实粉丝，一直到晚年都很喜欢这种小吃，希望借助茯苓的润肤抗衰功能，让自己永远青春永驻。苏辙和苏轼也是茯苓的忠实粉丝。

苏东坡以爱吃著称，岭南荔枝、东坡红烧肉也因他而流行。其实他还是很爱涪陵饼的，甚至知道怎么做。“用九次蒸亚麻，用去皮的茯苓和较少的白蜂蜜作为面包食品，是长寿的关键”，这就是他的做蛋糕方法。

茯苓也出现在古典名著中，甚至出现在《红楼梦》第六十章，即“茉莉粉代替了玫瑰硝，玫瑰露吸引了茯苓霜”。《红楼梦》详细记载了茯苓霜(碾碎的白茯苓粉)的服用方法，即用牛奶或开水冲服，混合均匀，每天早上吃一杯(净含量20克左右)，滋补效果最好。

可能有人会说，这些都是传说，还不够。那么，金典医书上的记载应该会让你刮目相看茯苓。茯苓在《神农本草经》中被列为上品，意思是“花很长时间来提神醒脑，不想活得更久”。《本草纲目》说“是主胸，是对气的威胁，忧则惊世骇俗”...

明代李时珍写的《本草纲目》特别推荐茯苓与药食同吃。除了茯苓粥，还介绍了茯苓馄饨的制作方法:黄女鸡42只，茯苓粉22只，白面62只，做成馄饨，用酱油煮，可治“噎食不通”三五次。

健脾利湿，强身健体，美容万物

胡认为，茯苓味甘、淡、平，入心、脾、肾经，有利于水渗脾胃、宁心安神的功效。综上所述，茯苓有健脾、利尿、美容、增强免疫力四大养生功效。

首先，对于气虚脾虚的患者，如久病、消瘦、食欲不振或疲劳腹泻等，茯苓具有健脾益气的作用。

其次，茯苓可以益水。能促进钠、氯、钾等电解质的排出，抑制肾小管的反复吸收，具有利尿作用，有利于补肾。

第三，茯苓可以算是美容上品，可以清洁面部，保持年轻，去除黑色素。

我们又要提到“茯苓奶膏”了。吃茯苓配牛奶可以增强彼此的食疗功效。牛奶可以使茯苓的作用发挥到极致，茯苓还可以促进牛奶中蛋白质等营养元素的吸收。两者“相得益彰”，是相当不错的美事。

第四，茯苓可以强身健体，因为它含有大量人体容易吸收的多糖，可以增强免疫力，非常适合慢性病患者和体弱者。

此外，茯苓中的牙酸也是合成脑药的重要原料。

教你认识茯苓:云南产茯苓最好

很多人都是从母亲的汤盒里知道茯苓的，汤盒四面“细碎”，白色或浅灰色，但实际上已经是“茯苓制品”了。

茯苓，又名茯苓、茯苓、松岭等。，是多孔菌科寄生植物茯苓的球形菌核。鲜茯苓软，干燥后硬，表面暗褐色近黑色，表皮布满皱纹，内部粉状，白色或带红色肋骨的红色。

紧贴松根的叫茯苓，紧贴松根的叫茯苓。之所以特别提到这一点，是因为“沈复”带有松根，有很强的安神利尿、治疗心悸健忘、利尿不利的作用；“沈复木”也有特殊用途，即“沈复”中的松根，用于平肝安神，治疗心郁失眠。

茯苓是山地原始森林中的一种特殊资源。其主要产区有云南、湖北、安徽、贵州、四川等地。其中云南产的茯苓最好，叫云苓。

教你用茯苓:茯苓粉用的最多

茯苓是一个整体，但实际上药用茯苓需要区分其不同的部位和功能。

茯苓皮，茯苓的黑皮，利尿效果好，用于治疗水肿、小便短赤。

茯苓是茯苓皮层下的红色部分，有很强的利尿作用，可治疗黄赤、尿痛。

茯苓是松根茯苓的一种，具有很强的镇静、利尿作用，可治疗心悸、健忘、小便不利。

沈复木是沈复所生的一种松树根，能平肝安神，用于治疗心郁失眠。

而普通人用于药膳、食疗的茯苓，大多是经过加工的。鲜茯苓去皮、研磨、干燥成白色粉末。这种茯苓的白色粉末如霜般美丽，质地细腻，因此得名“茯苓霜”。我们经常看到的茯苓颗粒，比霜更容易携带和使用。

服用茯苓粉时，可用牛奶或开水冲服，混匀。每天早上净含量20克左右，滋补健脾效果最好。也可以做成茯苓饼，就是用茯苓细粉、米粉、白糖等份，加入适量的水，调成糊状，然后用小火在锅里烤成极薄的饼，勤吃，以此来试试苏轼“常吃茯苓，使人看起来像处男”这句话的美容效果。

明代医书《药引论》中记载的“三白汤”也操作简便，“白芍、白术、茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服”。适用于气血不足引起的皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着。

茯苓粉可以用来做“茯苓鸡馄饨”，可以治疗脾胃虚弱，呕吐，少食，消化不良。制作方法如下:茯苓50克，鸡肉适量，面粉200克。茯苓粉和面粉用水揉成面团，鸡肉切碎，然后加入生姜、胡椒和盐作为馅料，包裹成馄饨，煮熟后即可食用。

老年人经常可以用白茯苓粉和粳米煮粥，具有养生健身的功效。

【/s2/】特别提醒:虚寒体质者，不宜触摸茯苓[/s2/]

胡特别提醒，吃茯苓也有忌口，例如，不宜与某些中药同用。

《本草纲目》记载茯苓为“邪白聚”。恐孟母、地榆、雄黄、秦艽、龟甲”；《药性理论》记载，茯苓“忌米醋”。

另外，虚寒体质的人不适合吃茯苓。如《本草经疏》记载“肾虚水少，利己或抑郁，或虚寒、精滑者，不得服用”。

近年来，人们喜欢用茯苓粉制作面膜和口红。胡指出，茯苓的中药成分能否通过皮肤和粘膜进入血管，对人体的保健作用，还需要进一步研究。但是这类美容产品在自制和保存过程中容易被微生物和细菌污染，容易变质腐败，需要非常谨慎。(医学主任/中医大师学术继承人、广东省中医院主任医师胡通讯员查冠霖)