{健康新闻}敬献给杨靖宇将军的金灯

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吉林日报龚包华

村民们自发地给反工会英雄们送去金灯。龚摄

大建场村是一个古朴的传统村落，位于长白山西坡抚松县东港镇千川林场。在生活和生产过程中，当地人创造了自己独特的民间艺术、生活艺术和生产艺术，这些都来自于自己的生活经历，形成了独特的风俗和工艺。

走在这个村子里，曹宝明谈到了当地村民的民间工艺——面灯。

面灯是民间面塑的一种形式，主要是在元旦，尤其是正月十五，给故去的先人送灯，称为“元宵节”。这种灯叫金灯银灯；还有菜灯、木灯、草或树条做成的灯；现代还有彩纸做的彩灯；当然也有不同材质的灯，比如冰灯、雪灯，可以换成泥碗、瓷碗或者一些器皿。但是最好的灯是面灯。用面灯祭祀祖先是最好的礼仪，元旦特别是元宵节送灯是很有仪式性的。

金灯，用玉米粉做成，之所以叫金灯，是因为玉米经常是橙黄色的，像金子一样黄。送金灯，表示把最高尚的祝愿送给祖先，希望他们在远方吃喝不饿。而这盏金色的灯是明亮的，它能照亮祖先回家的旅程，意义深远。同时，给祖先送上金灯也意味着祖先祝福子孙好运、幸福、无灾；还有就是让祖先保护一方水土的意图，天下太平。因此，金灯是民间祭祀活动中最重要、最珍贵的一种灯笼。当然，金灯是玉米粉做的，在民间很常见，容易拿取制作，拿取材料简单方便，每家每户每村都可以随时制作。因此，金灯的制作是民俗村人们常用的一种生活艺术。

长白山大建场村的金灯制作可以分为几个过程。

第一个过程是材料的准备。

提到的材料是玉米和玉米粉。做金灯用的玉米，要选择杆大、粒圆、粒饱满的种子，这样生产出来的玉米粉质地好。玉米粉也很讲究，秋天从地里运回来的玉米，在风中搓干(或在炕上晒干)，以保持玉米的金黄光亮的颜色。这时如果要磨或者磨，就要上去磨(也可以用滚筒压)。当玉米颗粒变成面条时，它们会上升并过筛，这也称为“过筛”。“过筛”的过程主要是去除玉米粒的外壳，使面粉细腻、粉状，便于和面。

【/s2/】第二个过程，是做面团的时候了。

做金灯面团绝对是一门手艺。和面的时候要注意和面。经常是10比3的比例。也就是说，如果要用10公斤的玉米粉，一定要加3公斤的白面和黄米粉，使之粘稠，便于夹灯。拌面条要用开水，或者至少是热水，这样面条会变粘，会夹到面条。

第三个过程是拉代理。

拉面团就是按照灯的大小来挑面粉——把装在大土盆里的玉米粉挑出来做成面团，然后做成灯的样子。

在东北的民间，比如大建场村，面灯就是民间吃的那种玉米。窝窝头是有眼睛的馒头。馒头底部有一个“眼”，方便蒸和串蒸。而这只是一盏理想的“灯”...

窝窝头面灯，很注意灯眼(也就是窝窝头的“眼”)，因为这个“眼”正好是灯油灌满的地方，也可以叫“灯油碗”，真的太生动了。

做这个“光眼”也是一个手艺活。大建场村的宋德华阿姨是一位带面灯的民间艺人。她说，摘面的时候要准确地“抓”手，很多很多，小的，有几只手，放下来，或者握在手里。锅端上来之前，先要做个灯形，所以工艺在于和面。表面不能太硬(就是水少，头发干)。灯太硬，会掉下来不成形；表面不能太软(就是水太多)。如果太软，表面不会成型，不利于“灯眼”的修整。

【/s2/】第四步蒸灯。

蒸灯，注意温度。蒸金灯的温度分为三步，先大后中后小，再强。

繁华，民间的意思是“繁华”，也就是人们在憧憬繁华的日子，给人希望。正月十五是正月，所以以“正”“蒸”给人精神上的希望。蒸的时候，把面灯放在大锅的“帘子”上(农村用来蒸米饭的器具，铁制和木质都有)，然后把盖子盖紧，甚至用麻袋把大锅的边缘盖紧，然后放上大火。要进大火，先用最好的柴火烧锅。所谓“最硬”的柴火是不能和植物秸秆(包括玉米秸秆、高粱秸秆、豆茬)一起使用的。而是要用树，也要选择椴木、桦木、水曲柳等硬木。柴腔里的木头硬，火苗壮，带动炊具快速沸腾。现在是“塑造”的时候了。这时，在大火的燃烧下，炉子上的锅很快被烧开了，浓烈的气体立刻“催促”锅内的面灯成型。成型后十分钟，立即改用小火。

小火就是换柴火。换柴火的时候，把炉子上的硬木拿掉，放一把树枝或者植物秸秆。这种火可以使面灯更加定型，巩固灯形，使其在造型上更加牢固明亮。不到10分钟，就变成了大火。这时候的大火，还是需要换柴火，或者用硬木，但只需要烧不到10分钟。这是因为灯的表面质量要进一步蒸化，使之更加坚实生动，便于修灯。

【/s2/】第五道工序是修灯。[/s2/]

修灯充分体现了面灯的工艺性和可制造性。制作面灯的工艺非常复杂。修灯更重要。一盏灯从锅里出来，往往眼睛都蒸下来了，或者刚刚发生了，这是常有的事。面条从生到熟后形状往往变化很大，这要看灯出锅后的修整，这叫修灯。

修灯完全靠面灯美工的制作技巧。在大建场村，制作面灯时，用一种“修复刀”来修复灯具。它就像一把小铲子，长约七八英寸，有大头和小头，有好几种，为了在灯具表面雕刻出不同的形状，让灯具看起来更好看。

有时候修灯的主要目的是为了加深、放大、加固灯具的眼睛，使其能充满灯油。维修时也要注意不要漏灯底，也就是面灯。修理时，将手掌贴在表面，小心地将刀沿着表面灯的中心移动。所以面灯出锅后一定要先冷却，然后才能修灯。这时，一排排的面灯一个接一个地放在罩幕上或者桌子上，很美很美，比如鲜艳开美的金花。

在中国传统元宵节的第一个月的第十五天，大监场村的金灯应该放在抗联烈士的墓前。今年正月十五，村民蒸了42盏金灯。因为42名反联邦战士死于日寇的袭击，他们把金灯送给了烈士。此外，还有一盏巨大的金灯献给杨靖宇将军。1940年正月十五，是杨靖宇将军在东北抗日联军生活的最后一晚。第二天，杨靖宇将军倒在了祖国的土地上。所以大建场村的人应该送一盏大金灯给杨靖宇将军。

蒸这个大金灯会让工艺和手艺更加精湛。

据亲自为杨靖宇将军制作这款面灯的民间面灯艺术家宋德华及其丈夫谢宏友介绍，要制作这款大金灯，首先要注意的是改变灯的表面、温度、大小、形状等问题。只有经过仔细的思考和规划，我们才能开始工作。首先是材料(表面)的选择。这个大灯的正面需要45kg(普通四面大灯就够了)。但是这么多面这么大的灯，不可能蒸一次，要蒸三次。

要蒸这个大金灯，首先要做一个灯形。为了让它更像灯，他们突破了过去传统的制作面灯的方法，率先“贴灯”。所谓“贴灯”，就是先选一个盆，把盆扣(上下颠倒)翻过来，让盆底朝上，然后先贴在盆上，再沿着盆贴。贴了一层后，开始在锅里蒸。蒸的时候，一定要用大火，把面条蒸到半熟，这样面条才能保持附着力，然后把灯抬出来，第二次把面条盖上。第二层单板要比上一层厚，然后抬到锅里蒸。这一次温度要比上一次提高，这样之前的面条才能和这一条一起融合蒸熟。接下来是第三次贴面的时间。第三种贴面就更复杂了，主要是灯形必须成型。在这种镶面中，类似于“灯”的表面灯将最终形成在前两个灯表面上。完成后再抬入锅内，加大火，蒸透用硬火煮熟，再冷却出锅。彻底冷却后，宋德华和谢宏友开始修灯。

这种头灯不同于其他灯。其他小灯都是眼睛朝上，但是看起来像是眼睛朝下的灯，因为如果是眼睛朝上的话，需要装50斤的灯油。因此，应该在灯的顶部挖一个油灯孔。宋德华和谢红友用切肉刀在灯顶上精心雕刻了一个圆形的灯碗，使其造型非常独特美观。从远处看，这盏大金灯就像一座金塔，非常威武。

接下来，该送灯了。

一般正月十五的元宵节，村民只需要拿着各家的小灯笼祭拜祖先就可以了。现在给42位抗联烈士和杨靖宇将军送灯，数量众多，规模庞大。村民王洪亮(63岁)有一匹高大漂亮的母马。每个人都把雪橇放在这匹马上，怀着对烈士们深深的怀念，他们走出家门，把灯放在雪橇上。村民徐(73岁)、蔡(69岁)、蔡秀刚(46岁)，以及新郎王洪亮、村民宋阿姨、谢洪友、刘本峰、赵云等。，去大监场村门口的烈士们那里送祭祀用的灯。

天空灰蒙蒙的，野茫茫的，长风吹口哨，雪灯。

人们一起给抗日烈士送灯。

金色的灯笼由村民、老兵、志愿者一个个放在雪地上，一个个点燃。当金灯亮起时，人们发自内心的情感在白山的松水中涌动:让这些金灯照亮抗联先烈的归途——这是长白山人最发自内心的愿望。