(民生）9月秋风起，看看这些在家庭群里“乘风破浪”的谣言们

夏天去秋来，换季的时候，在家庭微信群里，除了长辈的劝诫“加衣”，还有新一波的谣言:“早C晚A”一定要固定使用，塑料包装食品会致癌，隔夜吃东西会导致肾衰竭，生豆浆会毒害孩子...九月，与秋风共舞，朋友圈“乘风破浪”，这些传言正确吗？

谣言1:

“早C晚A”必须连用

【/s2/】最近时尚界出现了一波“早C晚A”抗衰老的风潮[/s2/】。“早C晚A”是指早上使用具有抗氧化功能的维生素C产品，晚上使用具有抗衰老功能的维生素A产品。很多人把这种搭配当成护肤的金科玉律。

真相:“早C，晚A”并不是美白抗衰老的完美搭配，所以这个组合很可能是因为被称为流畅或者是为了捆绑。

首都医科大学附属北京同仁医院主治医师陈雪解释说，很多护肤品可以搭配使用，消费者只需要根据自己的肤质和产品描述选择不同功能的产品即可。但是不同成分的护肤品并没有绝对的区别。如何选择和搭配完全取决于个人喜好。

维生素C能抑制黑色素生成，美白肌肤。然而，这种物质本身极其不稳定，在空气体中容易氧化，也容易受到光和热的影响。维生素A可以促进成纤维细胞的形成，改善皮肤中胶原蛋白的结构。

抑制皮肤衰老有很多不同的方法。无论选择哪一种，首先要考虑它的安全性和有效性，不要盲目跟风。陈雪建议消费者选择品牌大、质量可靠的护肤品，避免“入坑”。

谣言2:

塑料包装的食物是致癌的

最近有传言说，美国医学会发现了癌症的“杀手”——整形。该组织提醒消费者不要喝塑料杯里的茶、咖啡或任何热饮，也不要吃塑料袋里的任何热食。有谣言说，当食物暴露在高温下时，塑料产生的化学物质会导致52种癌症。

【/s2/】真相:【/s2/】中南林业科技大学食品科学学院副教授徐东表示，没有科学证据证明塑料包装会致癌，而且癌症的发病机制非常复杂，不能简单归结于塑料。市场上正规厂家生产的食品塑料包装符合国家标准，食品安全有保障，食用塑料包装食品不会致癌。

网上说塑料包装会产生52种化学物质，吃了会致癌，这是非常不科学的。常用的食品包装塑料是一种高分子材料，通过化学方法聚合而成。它的分子量很大，不容易迁移到食物中。

食品包装属于《食品安全法》的监管范围，其中《食品安全国家标准食品接触材料及产品一般安全要求》规定，包装塑料与食品接触时的迁移量不得超过0.01mg/kg，且该剂量不会污染食品。

正规的食品包装和食品生产企业必须经过政府有关部门的严格评估，产品质量必须通过检验，才能获得生产许可证。该程序确保所有包装材料符合食品安全要求，不会对人体造成伤害。

谣言3:

吃隔夜食物会导致肾衰竭

最近有几个报道说，一个疑似吃隔夜剩饭的病人导致了急性肾衰竭。夜宵有毒的说法由来已久，那么夜宵可以吃吗？

【/s2/】真相:【/s2/】徐东解释说，只有少数情况下，吃隔夜变质的蔬菜会导致腹泻。这时如果不及时补充水分，人体会严重脱水，造成肾脏缺血，急性肾衰竭。一般情况下，人吃了变质的隔夜菜，只会影响身体的平衡，会有一些不适，但不会严重到导致肾衰竭。

隔夜食物是指储存超过5至8小时的食物。隔夜食品食品质量下降的主要原因是食品变质和细菌增殖引起的亚硝酸盐含量增加。

那么，如何正确处理隔夜菜呢？

徐东说，减少食物中细菌生长的关键是快速冷却。剩饭不宜室温保存2小时以上，天气炎热时不宜保存1小时以上，以免细菌快速繁殖。未完成的食物应在冰箱冷却时及时储存。同时，在储存过程中，生熟食物应分开，以防止冰箱内的细菌交叉繁殖。在吃隔夜菜之前，要彻底加热，加热到至少74摄氏度并保持加热半小时，或者加热到85摄氏度并保持加热15分钟，以杀死大部分细菌。

此外，绿叶蔬菜、海鲜、半熟鸡蛋、银耳、蘑菇、沙拉和豆制品不应存放过夜。

谣言4:

生豆浆毒害儿童

有传言称，一名儿童喝了一杯自制豆浆后出现恶心、呕吐、呼吸困难等中毒症状。虽然他被送往医院急救，但还是死了。事故原因解释为豆浆可能未煮熟，其中含有大量皂甙，可能引起恶心、呕吐、腹胀、头晕等症状。喝了生豆浆后，会出现上述症状，甚至死亡。

【/s2/】真相:【/s2/】对此，徐东表示，生大豆确实含有植物凝集素、皂甙、蛋白酶抑制剂等有害物质。吃加热不足的豆浆会刺激胃，引起呕吐、腹泻等症状，影响营养物质的消化吸收。但需要注意的是，只有长期摄入这类物质才会对人体造成一定的伤害。因此，它们不被认为是“有毒物质”，不会引起中毒和死亡。

那么，怎样才能安全健康的喝豆浆呢？

最好的办法是彻底加热。制作豆浆时，要谨防“假煮”，即温度达到80摄氏度左右，豆浆上会漂浮大量气泡，使人误以为已经煮好了。煮豆浆时，要充分加热到100摄氏度，然后用小火煮5-10分钟，这样才能彻底破坏豆浆中的有害物质。此外，熟豆浆风味浓郁，而生豆浆会有豆腥味，这也可以帮助我们判断豆浆是否适合饮用。

一般来说，喝未熟的豆浆会引起不适，但不会导致死亡。豆浆营养价值高，煮开后可以安全食用。

记者张赟

资料来源:《科技日报》

来源：吉林福音时报