「时评：以俭为美 端好中国饭碗」

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中共中央总书记、国家主席、中央军委主席Xi最近发出了制止食物浪费的重要指示。他指出，餐饮浪费令人震惊和痛心！“谁知道中国菜难吃。”虽然中国的粮食产量连年丰收，但粮食安全仍然需要有危机感。今年全球新冠肺炎肺炎疫情的影响给我们敲响了警钟。强调要加强立法，加强监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐厨垃圾。要进一步加强宣传教育，认真培养储蓄习惯，在全社会营造以储蓄为荣、以储蓄为耻的氛围。如果说，重视农业生产，保证连年丰收，是保障中国饭碗的基础工作；那么，制止餐饮浪费，营造“可耻浪费，以节约为荣”的氛围，就是保障中国饭碗的保证。再多的食物，也经不起浪费；谷物的大丰收是奢侈难以比拟的。“厉行节约，反对浪费”永远是确保中国饭碗的最后一句话。以俭为美，保中国饭碗，是我们的必然追求。

用长效机制让“可耻的浪费”深入人心，打造节约粮食的常规体系。十八大以来，制定了《党政机关严格节约和反对浪费条例》，常年开展“光盘行动”，大力整治餐饮浪费，遏制“舌尖浪费”，取得了一定成效。但是餐饮浪费现象依然存在。据专家估计，我国一年浪费的粮食数量相当于一年丢弃几千万甚至上亿人的口粮。要遏制这种惊人的浪费，必须通过长效机制发挥力量。这个长效机制应该包括四个方面:第一，立法，为节约粮食立法，为节约粮食立法，通过法治威慑浪费；二是监管。要通过大数据建立“云监管”机制，全程监管酒店、餐厅和食堂，杜绝任何时间和空房的铺张浪费；第三是惩罚。对于不珍惜食物和食物浪费的现象，我们必须下地狱去付出；第四，舆论要建立舆论长期谴责机制，声讨浪费食物的现象。让“废之耻”深入人心，必须在法治、监督、惩罚、舆论等方面长期不懈努力。

以天下“粮”心，把“节衣缩食”作为成年人生活的底线，打造节俭、硬核的时代风尚。节俭可以培养美德，而节俭是美德。世界“养活”人心，节俭是核心。节约粮食是对粮食生产者的尊重，是对虚荣、排场等庸俗习俗的抵制。节约粮食也是世界文明的责任。节约粮食是一个人民族文明素质的名片。省吃俭用是我们中华民族优秀的精神传统，饭后很难去想；一缕一缕，不断思考身体上的困难。农民摘麦穗和玉米粒是节俭的生动体现。Xi总书记一贯高度重视粮食安全，倡导“厉行节约，反对浪费”的社会潮流。而且他带头以身作则，从陕西家常菜和接待外宾时21元的“主席套餐”，到调研时的自助餐和大锅。以身作则，反对食物浪费，为我们树立了榜样。党员干部要树立起向上的意识。我们每个人都应该珍惜每一顿饭，节约每一粒粮食。

以俭为美，为确保“中国饭碗”做出贡献。“挫折，共德也；太邪恶了。“回望先贤国与家，勤则奢。勤俭节约，勤俭有力。浪费误导人民，奢侈战胜国家。阿房宫府的警钟总会唤醒后人。君子能节衣缩食，以德服人，这是永恒的真理。今天，粮农组织和经合组织报告称，SARS-CoV-2大流行可能对全球粮食市场产生“历史性影响”，洪水、干旱和蝗虫等自然灾害也危及粮食安全。面对这种影响，我们必须居安思危，不仅要保证粮食产量的增加，还要保证粮食的节约。8月11日，武汉市餐饮协会发布倡议，实施n-1用餐模式:10人只能先点9人；对于两到三个客人来说，餐馆提供一半的菜和少量的菜。这一举措具有重大的现实意义，是制止食物浪费的创新举措，是创造“可耻的浪费，以节约为荣”的具体做法。各地要做到这一点，推广小盘，摆正位置，用实际行动倡导节俭之美，为确保“中国饭碗”做出贡献。

人以食为天，以食为金。他们手里有吃的，心里不慌。中国是一个人口众多，土地资源相对不足的国家。从中长期来看，中国粮食生产和需求仍将保持紧张平衡，粮食浪费造成的资源浪费和环境污染问题不容低估。洪范八政，食为先。我们面临的风险和挑战越多，就越应该把粮食安全放在突出位置。在不放松地做好粮食生产的同时，要收紧粮食节约的绳子，坚决制止粮食浪费，在全社会营造以节约为耻、以节约为荣的氛围。这对我们全面建设小康社会，全面战胜贫困，开启全面建设社会主义现代化国家的新征程具有重要意义。(尹建光)