「又见“硫磺八角” 能否强制检测」

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每年八月，全国各地的批发商都会来广西南宁市唐三镇采购八角。这里的高枫天然香料物流中心是该地区最大的八角形贸易市场，每天的出货量高达300吨。近日，媒体报道称，在这个巨大的交易量背后，有一个公开的秘密:八角市场正在被非法的“硫磺八角”吞噬。根据测试，这个八角的二氧化硫比原来的标准高16倍。

广西是我国八角的主要产地，但这里的八角与硫有关。2012年，新华社披露广西八角90%采用硫磺熏蒸保鲜。曝光后，当地有关部门召开专题会议进行部署，加强执法力度，增加采样频率，防止硫磺熏八角流入食品药品生产加工。但实际情况是，前几年的治理只是让“硫磺八角”淡出了一段时间，并没有从市场上消失。

大部分商家都是利益驱动，用硫磺熏八角，主要是为了降低成本，增加色泽，防止腐烂。而八角茴香中残留的二氧化硫进入人体后会对呼吸系统、肝脏和肾脏造成危害。因此，根据《食品安全国家标准——食品添加剂使用标准》，“硫八角”是违法的，不符合《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限量使用食品添加剂的食品”。

同时监管不力也是硫磺八角公开流通的原因之一。按说，交易市场应该监督商家规范经营，但上述市场却成了“帮凶”，有关部门“检查”时市场会提前通知。按说，“硫磺八角”是公开的秘密，当地市场监管部门应该知道要采取严格的监管措施。但是，从实际情况来看，“硫八角”并没有“熏”到监管者，也没有看到持续有效的治理。

“取证难，管理难”是当地市场监管部门对投诉人的答复。取证难吗？事实上，只要监管机构突击检查，就很容易获得证据。即使刺鼻的气味很明显，也很容易发现超标。所谓“取证难，管理难”，有时候只是不作为的借口。

另外，目前没有严格的数据和指标来支持“硫磺八角”的危害程度，也没有相应的认定标准，这也给监管和执法带来了一定的困难。另据报道，由于八角出口需要质检报告，市场上大多数商家都没有，所以“硫八角”主要是国内消费者消费，而无硫八角大多出口国外。所以茴香等食材或问题频发的食品可以参照出口食品的管理办法进行监管，有正式的检测报告才能上市。

如果八角的批发、零售和使用环节以检测为前提，要求生产厂家和批发商提供质检报告才允许批发，零售商只有持有质检报告才允许销售，那么治理效果会大大提高。如果在关键流通环节采用强制检测模式，虽然会增加商家成本，但可以保证八角的安全，表明国内外消费者权益没有差别。

人以食为天，食品安全第一。为了确保食品安全，对问题频发的食品和配料应采取更严格的监管措施，包括逐步实施强制性检测措施。这不仅是为了保护消费者的权益，也是为了维护买家、医药企业、香料企业等的利益。当然，要求批发零售环节提供检测报告，并不意味着监管部门会停止检测，监管部门还要重新检查。

2017年，媒体报道假冒伪劣调味品流向很多地方。2012年和今年，广西两次暴露“硫八角”泛滥，“硫姜”等问题调味品多次出现，说明食品领域的辅助配料已经渗透了一些不安全因素。这是一个需要高度警惕的信号。

鹰

来源:北京青年报