{健康新闻}让高原美味香飘八方

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农民日报高

近年来，品牌强农一直是农业发展的“关键词”，在推进农业供给侧结构改革、增强农业竞争力、增加农民收入方面发挥着特殊作用，意义重大。如何推进农产品品牌建设，已成为全国农业和农村部门思考的问题和需要回答的问题。

多年来，青海凭借高原生态优势，走上了独具特色的农牧业之路，农产品品牌建设成为这一鲜明特色中最引人注目的部分，其中青海牦牛最值得一提。从“世界牦牛之都”的呐喊，到“青海牦牛”区域公共品牌的出现，这个“牛”正在走向更广阔的舞台。

完善顶层设计，立足产业发展，探索生态优势，实现品牌赋能……面对农产品品牌建设问题，青海省农业和农村部门从青海牦牛品牌建设中找到了许多答案。同时，这样的答案需要我们不断反思和验证。

顶级设计打破品牌

立足现在，展望未来，青海农牧业一批仁人志士誓要让青海牦牛站得更高，走得更远，走出藏区，走出青海，走出全国，走出世界。从牦牛肉干在全国的营销，到“世界牦牛之都”的呐喊，再到“青海牦牛”区域公共品牌的出现，每一步都是坚定而铿锵的。

在这么长的时间里，青海政府部门对牦牛产业发展的顶层设计从未缺席过，并且在不断丰富和完善。2018年3月，青海省发布《关于加快发展牦牛产业的实施意见》，规划从高起点打造牦牛品牌，成为青海农牧业“第一品牌”。

然后，经过近一年的酝酿，“青海牦牛”公共品牌建设计划”出台。青海正式提出由省财政投资从高起点打造青海牦牛区域公共品牌的构想，明确了“三个阶段”品牌发展的战略目标，明确了到2024年，青海牦牛品牌将在国际上推出。

“大力发展和建设‘青海牦牛’公共品牌，使其成为国家品牌，全面参与国家和全球竞争，是顺应新的发展趋势，培育新的发展势头，提高市场竞争力的重要举措。这么大的手，离不开清晰的顶层设计和高水平的营销策划。”青海省委农办主任、省农业厅厅长王玉虎对此有着深刻的理解。

因此，青海省农业和农村部门积极寻求合作，借鉴智慧，推进青海牦牛品牌建设。

针对性牛、不寻常牛、有价值牛、讲故事牛、有影响力牛、正规牛，这是北京方圆品牌营销机构主席李明立对青海牦牛品牌内涵的诠释。他认为，打造“青海牦牛”高端公共品牌，将提升其“特价、优质、优价”，使牦牛真正走向全球。

随着《青海牦牛品牌高端规划方案》、《青海牦牛综合传播规划方案》、《青海牦牛公共品牌形象体系》、《青海牦牛公共品牌文化手册》的落地，2019年12月7日，青海牦牛公共品牌发布会在北京人民大会堂举行，青海向全国宣传推广青海牦牛品牌。

从辽阔的草原到庄严的人民大会堂，这一步是青海牦牛业发展的一小步，却是青海牦牛品牌建设的一大步。

产业优势是品牌的基础

品牌建设离不开强大的产业基础。经过多年的发展和积累，青海现在有500多家加工牦牛肉、牛奶和毛绒的企业，其中国家级龙头企业11家，产品200多种。可可西里、西北角、5369等一批龙头企业成为牦牛产业发展的中坚力量。

但青海牦牛产业发展中仍存在加工产业与养殖业规模不匹配、养殖与屠宰加工区不平衡、加工产品单一、无法体现优质优价等不足。

专家认为，加快建立牦牛产品加工技术研发、牦牛产业一体化发展体系，制定牦牛产品加工技术标准体系，完善畜产品质量安全检验体系势在必行。这是突破牦牛产业发展瓶颈，弥补发展不足，做大做强的有效策略。

想把工作做好的工人必须先磨利工具。牦牛产业还在前进。在这个过程中，有两个标志性事件，一个是青海牦牛产业联盟的成立，另一个是青藏高原牦牛产业示范园区的建设。

2018年6月20日，青海牦牛产业联盟正式成立，覆盖科研、教学、养殖单位3家，技术咨询服务单位4家，信用担保公司1家，农牧业产业化龙头企业17家，农牧民专业合作社10家，窗口企业4家。目的是实现牦牛产业的发展，加快解决牦牛产业发展中的问题。

牦牛产业联盟董事长刘表示，联盟将重点解决科技资源分散、生产经营不一致、加工标准不规范、品牌效应不明显等问题，逐步统一技术标准、基础设施升级、智能化信息化建设、品牌战略和加工标准。

2020年4月18日，青海首个综合性牦牛产业文化展示园——青藏高原牦牛产业示范园区启动。这将为牦牛全产业链的发展提供探索和实践。

据了解，示范园区规划总投资20.35亿元，占地846亩。其中示范园区(一期)投资2.05亿元，建设内容主要包括牦牛屠宰示范基地、牦牛肉冷切加工区、冷库建设、牦牛文化及产品展示中心、活体牲畜网上交易拍卖平台等。

负责青藏高原牦牛产业示范园区建设和运营的青海5369生态畜牧科技有限公司董事长金晋伟表示:“示范园区建成投产后，可实现年屠宰6万头牦牛，生产牦牛生冷肉1.15万吨，其中牦牛冷却肉9000吨，牦牛调理肉2500吨。”

从粗放型养殖到标准化生产探索，从简单加工到集约化发展，青海牦牛产业的优势日益突出。

生态优势赋予品牌力量

说起青海，人们首先想到的是“三江源”和“中国水塔”。被评为世界四大无污染超净地区之一，具有绿色、有机、环保、健康、无污染的天然优势。同时也肩负着确保清水向东流、构筑国家生态安全屏障的政治使命。

青海最大的价值在于生态，最大的责任在于生态，最大的潜力在于生态。保护生态环境和利用好生态优势是青海同样重要的两个命题。牦牛产业如何发展，直接关系到能否为这两个命题找到最佳答案。

青山绿水是金山银山，青山绿水必须先保。因此，在制定青海牦牛产业发展目标时，明确到2025年，牦牛的饲养量将控制在500万头以内。

值得注意的是，人们在描述工业发展时通常使用“达到”一词，因为它代表进步和高度。青海在制定牦牛产业目标时使用了“控制”。微观表现的差异反映了青海发展牦牛业的生态考虑。

青海省农业和农村司副司长马庆德说:“我们用了10多年的时间大力发展生态畜牧业，推动牦牛业走上生态之路，实现了生态效益、经济效益和社会效益的有机统一。实践证明，这是保护生态环境、利用生态优势的正确途径。”

沿着这条道路，青海牦牛产业的发展正在把这样的生态优势转化为更多的价值优势，包括青海牦牛的品牌价值。

对“青海牦牛”品牌的深入研究表明，“生态”元素是其品牌的核心内涵，无论是顶层设计还是具体策划。

“青海牦牛”央视广告的广告词“天地精华”，配以精美的图片，突出水生植物半野生的放牧生活方式和原始的自然生长过程，在自然辽阔的草原高原上，在洁净的生态环境中，养育出优质的青海牦牛。

青海牦牛主要分布在玉树、果洛、海南、海北、黄南州等周边草原牧区。，拥有近500万人口，占世界牦牛总数的近40%。他们和这里的藏族人民在一起，从解决温饱问题到满足对美好生活的向往，他们一直是最好的支持。