{健康新闻}由商品品牌向文化名片的跨越

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农民日报严宏宇

“没有多少土地。半个冬天下来，吃饱喝足。”在吉林省交河市黄松店镇人民的记忆中，这句话是黄松店镇人民的真实写照。40年前改革开放之初，当地居民日子不好过。因为这里是冷山区，一句冷话让很多女生不愿意在这里结婚。

40年后的今天，因为是寒冷的山区，孕育了木耳产业的崛起。有一段时间，一个小木耳从黄松店镇被抬到国内外市场。让时间定在2018年:黄松店黑木耳人工栽培已成长到3.15亿袋以上，干货产量1.5万吨，产值11亿元，人均纯收入近2万元。

黄松典的蝶变体现了因地制宜、转型升级的改革过程。这些过程包括这种黑木耳如何成长为一个大产业。创造了怎样的发展奇迹？背后是什么样的力量？

这项政策惠民，龙头企业帮助城镇致富

回顾黄松店的发展历史，不难发现，黄松店食用菌产业被列为交河市主导产业后，该市支持产业发展的政策频频出台。交河市和黄松店镇的同级政府出台了约130项政策，从《交河市2018年申请省级现代农业发展专项资金实施方案(发展特色产业食用菌)》，到对物流公司的奖励和对新开网店人员的免费培训，包括设备

在黄松店镇食用菌产业的发展过程中，黑尊生物、多维食品、嘉露宝食品、北芝菌业、园林菌业、中信菌业、盛达生物颗粒等龙头生产加工企业发挥了至关重要的作用，为食用菌产业的持续发展奠定了坚实的基础。

嘉露宝食品与上海农工商超市达成战略合作，成为他们的生产供应商。“嘉露宝”牌木耳荣获2016年吉林省铜奖。压缩后的黑木耳装在18克的小袋中，发泡率为1∶15，节省0/间，便于携带，适合长途运输。

像嘉露宝食品一样，每个龙头企业都有自己的追求和务实的行动。黄松典以主导产业为重点，将龙头企业的发展壮大作为农业产业化经营的核心环节。通过招商引资和加大扶持力度，龙头企业的标准化和规范化水平不断提高。目前全镇规模以上农业产业化龙头企业十几家，其中国家级、省级农业产业化龙头企业2家，连接基地近5000公顷，直接带动1000多户，辐射4000多户。

有了大市场，农民就不用担心生产了

以前当地农民经常担心品种多，怕种多了货便宜，亏本卖不出去；品种比较少，又怕货坏，所以货源到不了卖家。

现在，每个人心里都有一个分数。魏光村村民邵蔡红每年种植10万株木耳。用他的话说:“有木耳的大市场还在怕，越来越多的钱来了！”

当你到达黄松店镇时，当地人会自豪地带你参观食用菌批发市场。黄松店镇党委书记陈濂波说:“这里的风景太棒了！2004年，黄松店镇食用菌批发市场建成投入使用，被确定为原农业部指定市场。经过十多年的不断开发建设，市场现占地面积12万平方米，建筑面积10万平方米。有1000多个企业主和3000多个经纪人。”

随着影响力的不断扩大，大市场的销售区域也在不断扩大，已经蔓延到大江南北。与上海、北京、天津、重庆等40多个城市的客户建立了长期稳定的供货关系，拥有2000多个大客户群。在交易高峰期，大市场每天接待1000多名买家，平均每天销售2万吨木耳。

近年来，农村网络零售行业风起云涌，黄松店镇众多黑木耳经销商站在电商的最前沿。“秋穗下来的时候线下销量比较大，主要是批发到全国各地。淡季主要靠线上零售，走高端路线。”张国宏经营蛟河市森百味食品有限公司。每个收购季节，公司都会从农户家中购买黑木耳、香菇等产品，然后进行不同等级的筛选，包装出售。他在天猫上开了黄松店木耳旗舰店，专门经销当地木耳等食用菌产品。自开业以来，平均每天收到来自全国各地的100多份订单。目前，他的在线年销售额达到600万元。2017年，黄松店镇网上食用菌产品销售额突破1亿元。

“木耳名片”凸显特色产业的成熟

黑木耳产业链和产业集群的形成，说明黄松店黑木耳产业已经成熟，这与其地域文化、产品文化、地理标志有着密切的关联。

目前，黄松店镇已建成黑木耳示范园区。由于政府、菌农和市场的共同努力，加上气候、温度、水质等自然优势，以及先进严格的工艺管理，黄松店木耳以其优良的品质享誉省内外。在全国各地的展览会上，黄松店木耳获得了专家和参观者的高度认可。

2002年以来，黄松店镇被评为吉林省“黑木耳之乡”、“省级科普示范乡”，被中国真菌学会第七届真菌年会评为“食用菌生产先进单位”，被中国真菌协会第四届会员代表大会评为“全国食(药)菌产业优秀基地镇”。2006-2007年连续被评为“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”。2009年8月，被中国食用菌协会授予“中国黑木耳之乡”称号。2010年4月，原国家质检总局批准黄松店黑木耳为“中华人民共和国地理标志保护产品”。2014年7月，国家知识产权局商标局批准“黄松店黑木耳”为地理标志认证商标。

黄松店镇以品牌为导向，努力打造黑木耳产业文化高地，在生产、加工、包装、销售等各个环节融入蛟河市独特的地域文化元素，逐步完成从商品品牌到文化名片的飞跃。