(文化）短日有冷光：20日17时零分“大寒”

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根据中国天文历法，农历24节气中的“大寒”是在北京时间1月20日17: 00迎来的。专家说，虽然此时天气仍然寒冷，但这是严寒过后春天开始的节气，也就是说，我们将在新的一年迎来节气周期。

中国古代把大冷分为三个时期:“一是鸡乳；二、禽疾之证；三倍，水强。”也就是说，到了重感冒的时候，鸡是可以孵出来的。一年的最后五天，水中的冰已经冻到了水的中央，而且是最结实最厚的，孩子们可以在河上尽情滑冰。此外，花信风重感冒的发生是“瑞香、兰香、明矾(生于江南地区)”，也可作为判断重感冒的重要指标。

大冷风俗

严寒的节气通常与一年的结束时间重合。除了做农活遵守节气，还要赶着过年——赶着过年，买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫灰尘收拾东西，揭旧布，准备年货，腌制各种腊肠腊肉，或者炒熟鸡、鸭、鱼等年货。

随着年关的结束，重点肯定是吃，这一点在习俗上最为明显~

丰盛的食物

从大寒到立春期间，有许多重要的民俗和节日。尾牙，如尾奢食、祭祀灶、年夜饭等，起源于祭祀地主做“牙”的习俗。所谓二月二日为第一齿，每隔一天十六日为“齿”，恰好是农历十二月十六日的尾齿。

尾牙有二月二这样的春饼，买卖双方在上面设宴，水煮鸡是宴会上必不可少的一道菜。据说谁面对鸡头，谁就意味着老板明年要解雇谁。所以，有些老板一般会把鸡头转向自己，让员工放心享用美食。

八珍米

民间有一种说法，糯米在严寒的时候吃，因为糯米可以滋养人体的正气。吃了之后会全身发热，起到御寒养胃滋补的作用。糯米做的典型食品是八宝饭。蒸糯米，拌糖、猪油、桂花，倒入盛有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等水果料的器皿中，蒸熟后浇上糖卤汁。味道很甜，是节日和招待的好产品。

八宝饭的起源众说纷纭。首先，它是纣王切后的庆祝食品。所谓八宝，是指协助纣王的八位智者。

消冷蛋糕

吃“消冷糕”的习俗在北京由来已久。“祛寒糕”是年糕的一种，不仅是因为它的糯米含糖量比大米高，吃了之后感觉浑身温热，有温补祛寒、润肺健脾和胃的功效，也是因为普通人选择在“严寒”的那一天吃年糕，还有“老”的意思，运气好，年年平安，色泽好。

糯米

古语有云:“微寒大寒，无风则寒”。轻度感冒和重度感冒的早上吃糯米是传统习俗。人们认为糯米的含糖量比大米高，吃了感觉浑身温热，有利于祛寒。根据中医理论，糯米具有补中益气的功效，最适合在寒冷季节食用糯米。此外，糯米寓意温暖，从年初到年底的“暖笠”是吉祥的。

喝鸡汤

在寒冷的冬天，南京人吃更多的炖菜和汤。大寒在农历49月左右，191鸡的传统饮食习俗仍然受到许多市民家庭的高度尊重。南京人多选择老母鸡，要么单独炖，要么用人参须、枸杞、黑木耳等炖。在寒冷的冬天喝鸡汤真的是一种享受。

严寒过后，天气更冷，人体的血管在寒冷中收缩后，血压容易升高。这时候人的饮食往往热量高，脂肪多，容易导致血糖血脂偏高。这个时候，别忘了冬天的看家。

1.冬瓜可以帮助降低血糖

冬瓜含有大量的膳食纤维，有助于降低血糖、胆固醇和血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者也是很好的食疗。

2.冬枣能提高人体免疫力

冬枣营养丰富，含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种必需氨基酸，尤其富含维生素C，能提高人体免疫力，预防感冒。

3.冬蔗养血润燥

它能养血润燥，不仅提神，而且清热、降气、补肺、益胃。甘蔗含有大量人体必需的微量元素，如铁、钙、磷、锰、锌等。，其中铁含量特别高，被誉为“补血果”。

伟大的冷诗

江陵西门大冷

宋

平明的马出了西门，天冷，咽了很久。

喝醉了迎着风很容易醒过来，要把手藏起来，温一温。

狐狸和兔子纷纷投下深深的莽，牛羊分散在远离村庄的地方。

如果你对山川没有太多的感情，老穷游子会自杀的。

苦涩的冷歌

唐梦娇

天气冷，北风叫枯桑。

厚冰没有裂缝，短天有寒光。

敲石头不能生火，强阴就是带走阳。

怎么才能说出来，唱进这一章？

永乐卖酒

惠

严寒中不能有一杯酒，更不能恨。

硬币碎了捐个券，陶罐至少三升左右。

村里卖的太薄了，都像水一样，冻的表面冰得不冷不热。

我被我仆人的工作惊呆了。一直有肉像陵墓。

尤慈云

宋

老怀不多与世，只说闲兴逸然。

微湿，易干，砂质软，严寒中温暖多雪。

去寺庙之前，最好先香，但最后，用寻梅山香。

笑着请松边人站一块石头。你知道今天是哪一年。