{健康新闻}宁夏好葡萄 闻香识美酒

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农民日报鲁腾飞

阳光下，贺兰山和葡萄种植园相映成趣。源地图

“酒与酒夜光杯，欲饮琵琶，可立竿见影”，千年《凉州词》，表现了中国人对酒的热爱和推崇。据《大宛列传》记载，西汉建安三年，张骞奉汉武帝之命出使西域，见“万周围以为酒，富户存酒万余石，长命者数十年不败”。因此，水果被带回中国，中国人开始种植葡萄和酿酒。历史悠久的葡萄酒，已经从“王燮唐倩烟”到“飞入寻常百姓家”。但长期以来，中国消费者对高品质葡萄酒的认知往往停留在82年的拉菲，海外葡萄酒更受追捧。

相比之下，在国际葡萄酒领域，有一个相当响亮的中国品牌，那就是宁夏贺兰山东麓的葡萄酒。这里的葡萄酒“香甜均衡”，曾在法国国际葡萄酒大赛、英国葡萄酒爱好者大赛、比利时布鲁塞尔大赛等国际重要比赛中获得金牌。《纽约时报》以“中国最好的葡萄酒可以在宁夏酿造”为由，将宁夏列为2013年全球46大最佳旅游目的地。

宁夏葡萄酒为什么受世界青睐？未来如何在国内外市场实现“好掌声好名次”？进行了一次采访。

“酿造国际公认的好酒”

六月，“堵江南”盛夏炎热，粗糙的黄土沙上青枝蔓叶，一串未成熟的翠绿色葡萄随风微微摇摆，仿佛承诺今年又是一个丰收年。

“我们卖给法国的酒不是我想卖的。就是因为我得过世界顶级大奖，同行业的人自然关注你，跟踪你。”宁夏利兰酒厂老板左心慧告诉她，有法国客人来这里参观，对方走了之后才知道自己是业内大咖。“他们买酒不仅是为了喝酒，也是为了研究。口碑，更多的人来找我们买酒交流。”

类似左心慧的经历，宁夏迦南迪美酒厂老板王芳也被客人追着“出口”。“欧洲商家了解了我们获得的奖项和行业的评价，特地约定在展会上见面，最后选定了我们的产品。”

宁夏葡萄酒为什么获得众多奖项，并得到国际葡萄酒行业的关注？答案就在这片贺兰山东麓的土地上。

贺兰山东麓位于北纬38度的世界酿酒葡萄种植黄金地带，被称为“东方波尔多”。该区土壤属于砾石土，透气性好，矿物质丰富；日照时间长，日照时数达到2851-3106小时；热量丰富，昼夜温差大；降水量不足200毫米，但便于黄河水灌溉。

“这是世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金区域之一。是宁夏的宝地。”一个去过贺兰山东麓的酒师，不禁赞叹。

优越的自然条件和勤劳的企业家造就了贺兰山东麓优良的葡萄酒品质。“设备是世界上最先进的，酿酒师获得了国际大奖，在技术上毫不逊色。”左心慧告诉我，她是从内蒙古来宁夏做好酒的。“当人们提到好酒时，他们会说法语和西班牙语。我不信，我还要做国际公认的中国好酒。”

"我从未见过这样一个支持葡萄酒行业发展的政府."

一个行业的积极发展离不开政府的引导和支持。

2011年，宁夏在广泛调研和深入论证的基础上，发布了《中国(宁夏)贺兰山东麓葡萄产业文化走廊发展总体规划(2011-2020年)》等15个政策文件，踏上了追求“紫梦”、开创中国葡萄酒可持续发展之路的征程。

一系列规范国际市场、促进优质发展的措施相继实施。宁夏成立葡萄产业发展局，以地方立法的形式保护产区，成为中国第一个oiv省级观察员，也是中国葡萄酒行业第一个实行分级酒厂管理办法的省份。从法国引进26个优质酿酒葡萄品种，是中国乃至亚洲唯一实现100%脱毒种苗的酿酒葡萄种植集中区。来自23个国家的60多名国际酿酒师被引进贺兰山东麓酿酒，连续六年举办国际葡萄酒博览会，连续六年参加oiv会议，使其成为中国与世界葡萄酒行业最紧密结合的生产区。

“宁夏酒业基础好，起步晚。我们必须站在巨人的肩膀上发展。”自治区葡萄产业园管理委员会常务副主任赵士华表示，扩大对外开放一直是宁夏发展葡萄酒产业的重要抓手。“宁夏举办了两次国际酿酒师大赛，是为了让世界酿酒师深入宁夏，宣传宁夏。让业主趁机引进人才；每年都会举办葡萄酒博览会，为企业搭建一个平台，学习其他国家的技术、经验和文化，更好地发展行业。"

在过去的几年里，“紫色产业”在贺兰山东麓蓬勃发展-

宁夏酿酒葡萄种植面积从27万亩增加到57万亩，是全国最大的集中连片区域，综合产值从20亿元增加到260亿元。

宁夏已建酒厂92家，在建119家，初步形成大、中、小酒厂的梯级结构，成为全国真正的酒厂产区；酒厂的各类酒在国内外重大比赛中获得700多个奖项，成为中国葡萄酒行业奖牌榜的领头羊。

世界葡萄酒大师杰西·罗宾逊(Jesse Robinson)震惊地看到宁夏产区在短时间内发生了巨大变化。她感慨地说:“宁夏一下子成了中国最有酒味的地方。我从未见过世界上有这样的政府支持葡萄酒行业的发展。”

宁夏还在追求更好。近日，宁夏标准化研究所在标准体系中编制了部分国家标准和地方标准，并出版了《贺兰山东麓葡萄酒标准汇编》，其中收录了宁夏葡萄酒行业所需的27项标准，涵盖了基地建设、种植、酿造、产品、检测等环节。是国内葡萄酒领域首个针对地理标志产品保护建立的产业链技术标准体系，全面帮助贺兰东足地理标志产品走向国内国际高端市场。

"国际市场的考验给了我们更大的信心."

今年年初，一场突如其来的疫情打乱了宁夏贺兰山东麓对葡萄酒的外调。

"试图从2017年开始出口，销售额每年都在增长."贺东酒厂老板龚洁告诉记者，目前出口量不多，主要是政府组织的推介会、比赛、博览会上“闻香识酒”的客人购买的。但是，获得国际大奖，将产品出口海外，无疑是对酒厂的重要宣传。“水在国际市场的考验给了我们极大的信心，我们可以为中国消费者提供世界级的葡萄酒。”

王芳对疫情的影响非常平静。“出口不要急，要慢而稳。我们的葡萄酒品牌在国外一直叫嚣，数量只是时间问题。”

她肯定了一定要做出口，不仅要让世界认识到中国有顶级葡萄酒，还要让中国消费者认识到中国葡萄酒一点也不比外国差。“中国消费者对中国葡萄酒的需求需要挖掘和调动。"

正如两位业主的话透露的那样，宁夏乃至中国的优秀葡萄酒产品并没有得到中国消费者的充分认可。与此同时，随着中国进口的日益开放，更多的葡萄酒大国正在涌入中国市场。在强敌围攻下，如何在国内市场赢回中国消费者？

“质量和品牌最重要。”赵士华说，宁夏葡萄酒产量低，质量好，应该整体走中高端路线，未来要在“稳定”这个词上努力。质量稳定了，消费者的信任才能长久建立。“现在非常重要的是推出生产区的品牌，培养一批中国消费者熟悉的产品品牌。对此，必须抓紧培育一批龙头企业、骨干酒厂、精品酒厂。”

6月9日，习近平主席在视察宁夏贺兰山东麓葡萄种植园时强调，宁夏要把发展葡萄酒产业与加强黄河滩区治理和生态修复结合起来，提高技术水平，增加文化内涵，加强宣传推广，打造自己的名牌，提高附加值和综合效益。

“这让我们更受鼓舞。”龚洁表示，今后要以绿色文化理念推动品牌发展，借鉴国际先进经验，推动一、二、三产业融合，把河东庄园打造成全球最具收藏价值的葡萄酒品牌。