(文化）古代名媛是如何做到脚底生香的 从画中找证据

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《明代陈洪绶调李轴》。在照片中，我们可以看到两个女仆在我们面前做梅子酱

自然界有许多芳香植物，人们在芳香中感到快乐。人们采集和培育芳香植物，将芳香带入日常生活，包括饮食、医疗、服装、化妆、居住、宗教、绘画、文学等。经过漫长的历史演变，“香”形成了独特的文化，我们称之为“香文化”。

由广东省博物馆主办、广东青州文化有限公司协办的原创展览《鼻子上的快乐——气味与芳香文化的秘密》于2018年9月27日至2019年3月3日在广东省博物馆三楼临时展厅2举行。通过展览告诉你:香气让我们有怎样的感受？香气从哪里来？香气怎么用？

体验“古香古韵”

香文化起源于春秋战国时期，是中华民族在长期的历史进程中逐渐形成的一系列能够反映中华民族精神气质、民族传统、审美观念、价值观念、思维方式、世界观等独特性的文章、技法、方法、习惯、制度和观念。本次展览围绕“如何感知香气”、“香气从何而来”、“如何利用香气”等问题，设计了三个部分:第一部分“嗅觉的揭示”，展示生活在自然界不同环境中的动物标本，探索动物独特的嗅觉；第二部分《在大众中寻找香味》，是指宋代香蒲、明代襄城等古代香文化的代表作，精选沉香、檀香、降香、麝香、龙涎香等珍贵香料，还收集常见香料向观众呈现动植物的天然香味；第三部分《鼻尖的喜悦》，以馆藏80余件文物为基础，阐述了香气在人们日常生活中的作用，包括饮食、医疗、服装、化妆、居住、宗教、绘画、文学等，展示了人与香气的独特关系。同时，为了充分调动观众的嗅觉，展览特意设立了气味体验区，让观众不仅能闻到传统意义上的常见香料气味，还能体验到“古名香”的清香。

古代女足香

“人们采集和培育芳香植物，将芳香带入日常生活——饮食、医疗、服装、化妆、居住、宗教、绘画、文学等。”馆长张俊霞告诉记者，香味是闻过之后的一种主观感觉，每个人都有自己喜欢的味道:“每个人都有爱美之心。古代名人也在美容护肤方面下了很大功夫。他们在头发、面部和身体上使用不同的香料来美化自己。除了在口脂、眉粉、面部脂、胭脂中加入香料外，还会精制成香丸、甜饼，保持气息清新。与现代人相比，古代女性更加芬芳优雅。”

香气滋养鼻子，唤起人的感官！在展会现场，记者看到了一双紫色真丝绣花“马蹄底”女鞋。据说这些女鞋含有干坤，能创造出“香底”之美！怎么做？因为它用高级香木做鞋底。据了解，明清时期，女性的鞋底不仅是用高级香木制成的，还在高跟中间挖了空，并用香粉制成。此外，古代人，无论是聚集还是独处，大喜还是沉默，都喜欢点燃香火来支撑自己的身心。

“食物总是和香气结合在一起的。嗅觉帮助人体全方位体验食物的味道。食物散发的香气让食物本身更加美味。”此外，张俊霞介绍说，香料不仅给我们带来气味的享受，而且还具有药用功能，因此它们被广泛用于治疗疾病。

知识共享

动物的嗅觉就像一个趋利避害的生存探测器。

气味是气味刺激生物嗅觉细胞产生的感觉。自然界的动物，无论是在水里游泳，在陆地上奔跑，还是在蓝天翱翔，嗅觉都很强。

动物用嗅觉察觉气味，完成获取食物、交换信息、引诱敌人、组队、见配偶等活动。与人类的嗅觉相比，动物的嗅觉与它们的生存密切相关。馆长张俊霞认为，脊椎动物是动物界中进化地位最高的最复杂的群体。研究表明，大多数陆生脊椎动物使用两套化学感受器来感知气味:嗅觉装置——感知挥发性小分子物质，这是几乎所有脊椎动物都具备的；犁鼻器——感测非挥发性大分子化学物质，如信息素，在动物进化中有明显差异。

“蜥蜴和蛇的舌尖经常伸出来收集气味物质。当舌尖缩入口腔时，舌尖上的气味分子也被带入犁鼻器。犁鼻器受到刺激，产生一系列神经传导，形成嗅觉。”张俊霞告诉记者，1813年，犁鼻器被丹麦解剖学家发现:“研究表明，犁鼻器开始出现于有尾巴的两栖动物(如大鲵)，并在发展成爬行动物和蛇时高度发达。鱼、鳄鱼、鸟类和大多数蝙蝠和海洋哺乳动物一般没有犁鼻器，人类的犁鼻器也已经高度退化。”

秃鹫

鸟类属于高等脊椎动物，感官最发达，其次是听觉，嗅觉最退化。但是有几种鸟嗅觉很好，比如秃鹫吃腐肉。

植物香味在自然界中广泛存在，而动物香味的数量却很少空空气中的各种气味都被我们的嗅觉感受器捕捉到了，而这种香味总是能让我们快乐。香味是从哪里来的？展览的第二部分《在大众中寻找芬芳》，为我们诠释了生活中各种常见的香料。

“植物界最多样的类群是被子植物，一般可分为根、茎、叶、花、果、种子六个器官。芳香物质在植物中的位置往往因物种不同而异，有的包含在整株植物中，有的则集中在根或根茎、叶片、花和果实中。”张俊霞介绍说，分泌结构存在于维管植物的不同器官中，能分泌特殊物质，如蜂蜜、粘液、挥发油、树脂、乳汁等。这些分泌物质可以防止植物组织腐烂，帮助伤口愈合，避免动物叮咬，消除或储存体内废物等。，还能吸引昆虫授粉。

众所周知，植物芳香在自然界中广泛存在，包括稀有的沉香、檀香和冰片，以及不为人知的香草。动物香水很少，其中麝香和龙涎香也是罕见的香料。