{健康新闻}淮山墨鱼干猪骨汤 适合阴虚或者经常熬夜的人

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推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:滋阴养血、健脾补肾

推荐人群:阴虚或经常熬夜的人群；

配料:墨鱼干1~2个，山药适量，枸杞8~10个，排骨300克，生姜几片(2~3人)；

烹饪方法:将干墨鱼用冷水浸泡2~4小时，然后洗净切成细条备用；将排骨洗净，切成小块，放入装有冷水的锅中，大火煮去血沫，然后捞起备用；锅内放1500 ml清水；将所有材料放入锅中，大火煮沸，转小火煮1小时，在出锅前10分钟加入枸杞，最后用盐调味。

汤品点评:中医保健讲究与时俱进，秋冬养阴，冬季养生重在藏。另一方面，冬季的外阴更为丰富，此时养阴效果明显。因此，今天我推荐一种滋阴汤——胡爱山墨鱼排骨汤。

墨鱼干平甘咸，具有滋补肝肾、滋阴养血的功效。中医古籍《饮食谱·趣味》提到“最适合女性”。冬补需要好胃，汤中山药是常用的健脾和胃的材料。胡爱山能益气养阴，补肺益肾，配合墨鱼干，调理脾胃的同时又能滋阴养血，非常适合作为冬季的补汤。

注意:乌贼体内嘌呤含量较高，不建议高尿酸人群经常食用。