{健康新闻}让茶疗在新时代焕发新光彩

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茶的治疗是一种自然疗法，由单味或复方茶叶组成，用开水冲泡或微煎，然后服用饮用，达到防病治病的目的。茶的治疗分为三类:以茶代药，即以纯山茶科植物代药；药动茶，就是中国人把植物，包括花草，变成茶来喝，比如凉茶、五花茶；药配茶，就是喝的时候用茶来调粉，把茶和药的一部分功效混合在一起，有一种特殊的疗效。

我国现存最早的中医著作《神农本草》有云:“神农尝草药，每日遇七十二毒，以茶解之。”外科鼻祖华佗在《食经》一书中写道“长期吃苦茶有益”。汉代名医张仲景在《伤寒论·杂病》中描述为“茶对于治疗大便中的脓血非常有效”。因此，茶的处理有着悠久的文化历史。

发展茶叶加工的意义

首先，茶叶加工的发展是继承和发扬中国传统文化的需要。茶的治疗是中国优秀传统文化的重要组成部分，是植根于中医文化和茶文化的养生之道。它具有中药疗效和茶的形、色、香、味的优点，具有有效、安全、享受、方便的优点。茶叶加工的发展不仅继承了传统文化，而且丰富了中国文化的内容。继承和发扬茶文化的治疗方法，对于推动“健康中国”建设、文化强国战略乃至中华民族的全面复兴，具有重要意义和不可替代的作用。我们不仅要继承和发扬，更要注重创造，创造出具有时代特征和丰富内涵的新时期茶文化，茶文化已经渗透到政治、经济和社会的各个领域，成为维护社会文明、促进时代进步的重要力量。

第二，发展茶叶治疗是全民健康的需要。茶的治疗是药茶完美结合，可以防病，品茶。经常喝可以延年益寿，强身健体。历代的医学、茶学、文学都有很多记载。从古代到现代，茶的治疗经过历代名医的检验，逐渐得到认可。现代医学的大量研究证明，茶的治疗不仅有助于疾病的康复，而且对于没有疾病的人来说，还可以用来预防疾病。年老体弱者可提高智力和健康，延长寿命；年轻人可以增加精力，强身健体，预防疾病；女性使用时，可以补气生血，而茶叶调理则可以滋润、美容皮肤，使自己焕发青春。在日常生活中可以饮用的茶，可以在提壶、倒水、喝水、说笑之间，缓解甚至根除身体的衰老疾病。茶疗养生比运动和食疗更容易被接受，将逐渐成为人们日常保健的首选。

第三，茶叶加工的发展是经济发展的需要。在经济和社会高质量发展的今天，茶叶产业正成为新的经济增长极。目前，我国药茶种类繁多，市场上有300多种药茶产品，市场规模近2000亿元，市场增长速度极快。其中茶饮料、花茶、中药保健茶是药茶产业的主要增长点。作为茶叶加工的载体，药茶专卖店、专柜、保健中心、酒吧、用具等也会促进经济发展。同时，茶叶加工的发展必然带动物流、互联网、健康旅游、医疗保健等行业的经济增长。

第四，茶叶加工的发展是特色农业发展的需要。在扶贫的道路上，很多地方走出了茶、中草药扶贫的特色农业之路，现在进入了扶贫攻坚期。如何保持经济增长，增加茶农和药农的收入，无疑是茶叶加工产业发展的准确方向，也适合农业资源、环境与经济的协调发展，农业产业结构的优化和农业经济的发展路径。茶叶的加工不仅为茶叶和中草药整个产业链的发展注入了新的活力，也为促进药食同源功能产品的发展，加快农业产业从生产向市场的转变，促进农业的优质发展提供了新的动能

关于发展茶叶加工的建议

第一，建立茶叶加工研究机构。茶的治疗，以中国传统的茶学理论为基础，以中医理论为指导，是一门专门研究茶的疾病防治的新兴学科，需要进行系统的、专业的研究。通过建立茶叶炮制研究机构，组建专家团队，并依托团队的科研实力开展茶叶炮制理论研究、临床应用、图书编撰、产品开发、工艺优化和跨学科研究等。，全面开展茶叶治理的科学研究和经验总结。

二、加大对茶叶加工的宣传力度。发展茶文化治疗，不仅要宣传茶的基础知识，还要宣传茶文化治疗的内涵、特点、发展历史、社会功能和对人类的贡献，让越来越多的人了解茶的治疗，支持茶的治疗，应用茶的治疗。

第三，搭建茶叶处理的沟通平台。要促进茶叶加工的发展，专业的交流平台必不可少。建立茶叶治疗社区组织和建立茶叶治疗信息平台，可以促进学术繁荣和产业发展。

4.茶叶加工学科体系的构建。由于中医药发展中存在的问题，茶叶治疗作为中医药的一个分支，其建立较晚，进而缺乏茶叶治疗的学术和学科专业。没有相应的专业，就没有相应的教材，导致治疗茶的理论和临床发展无序，治疗茶的产业发展无序。目前，在中医药振兴发展迎来良好机遇的时候，中医药治疗茶学科却相对滞后和被忽视。为促进茶叶治疗学的发展，应尽快构建茶叶治疗学的学科体系，编写《中医中药茶系治疗学(茶叶种植方向)》教材。

第五，加强茶叶加工人才的培养。茶叶治疗发展的关键在于人才，而茶叶治疗需要具备医学知识、茶学知识和临床经验的复合型人才。但是目前这样的人才很少，必须加快茶叶加工人才的建设，从而为茶叶加工的发展奠定坚实的基础。中医院校可以开设茶叶专业的治疗(中医医疗技术方向和种植方向)，农业院校的茶叶系可以加强中医诊疗技术和中医相关知识课程。相关协会和社会培训机构可以开展茶叶治疗培训班。

六、加快茶叶标准的处理步伐。标准是提高茶叶加工水平的必然要求，是促进茶叶加工继承和创新的有效途径，是保持茶叶加工特色优势的重要载体，是规范茶叶加工管理的必要手段，是保证茶叶加工服务质量和安全的基础，是促进茶叶加工走向世界的迫切需要。他们在治疗茶的职业发展中具有基础性、战略性和全局性的地位和作用。然而，目前缺乏相关标准，因此迫切需要加快制定，以确保茶叶加工业的高质量发展。

七、加强茶叶加工中的知识产权保护。茶叶治疗知识是中华民族的宝贵资源，是中医传承和发展的重要组成部分。仅仅依靠我国现代知识产权制度来保护、继承和发展茶叶加工是不够的。应采取综合保护模式，即知识产权保护与特殊保护相结合作为补充，对符合知识产权条件的优先进行知识产权制度保护。只有这样，茶叶的处理才能从头到尾得到保护。当然，茶叶加工中的知识产权保护也需要茶叶加工行业从业人员努力提高自己的科研创新能力和知识产权意识。

八、培育茶叶加工优势品牌。目前，中国是茶叶生产和消费大国，但不是茶叶强国。中国茶叶生产企业很多，但品牌影响力很弱。建议国内茶叶不仅要注重生产，还要注重品牌建设，加强品牌培育，及时顺应茶叶加工的发展趋势，培育优势品牌，冲出中国，走向全球。

以传承为基础，以创新为动力，与现代科技相融合，对待茶叶这一瑰宝，将逐渐拂去岁月的尘埃，释放出前所未有的生命力和魅力，焕发新时代的新光彩，开启与世界对话、服务全人类健康的全新征程。我们相信，通过各界人士的共同努力，在不久的将来，茶叶治疗必将成为人民维护健康和防治疾病的中坚力量，为建设健康中国、服务人类健康做出新的更大贡献。

(作者:杨黄玲导师:朱智友单位:药物经济学发展与应用中心中医药治疗茶学研究所)