{健康新闻}坚守二十二年做一杯好茶

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农民日报鲁

"几个月后，农场的新产品‘野茶’将上市."近日，位于山东省日照市莒县小店镇后横山村的衡山家庭农场负责人梁茂莲告诉记者:“为了培育这种新产品，大家忙了两年。品种选择、测土、生物防治、水肥一体化都是新技术。我们今年将种植50英亩，明年再翻一番。估计明年我们农场的收入会增加10多万。”

谁能想到，1998年梁茂莲嫁给衡山村时，曾在村里被公认为“不能到处种的外地媳妇”，而在侃侃却大谈种茶。现在，作为一个家庭农民，她已经成为四里坝乡最有能力种地的女性:茶园已发展到500多亩，成为集品种选育、茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、乡村旅游为一体的现代化家庭农场。

小店镇副镇长王永条表达了很多感慨:“衡山周边一直有茶的历史，镇上很多人都种过茶，但是种茶需要时间和精力，收入还不稳定，所以大部分人都放弃了。没想到，横山村的梁茂莲家坚持下来了，品种越大销量越好。能够吃苦，能够努力学习，能够有热情有想法，梁茂莲这种家庭农民，真的不一般。”

承包茶园和学习炒茶的专业知识为农场奠定了基础

走出沂蒙山的梁茂莲，有着这片热土赋予的坚韧。1998年，18岁的她不听长辈的话，留在了临沂市罗庄的老家。而是嫁给了后衡山村，决定跟随当时在日照做生意的憨厚丈夫。

她老公的地毯厂因为管理不善欠了一万块钱的债，婆婆重病在床，生活的重担一下子落在了梁茂莲的肩上。“你来了就安全了，压倒我们夫妻也没有什么困难。”梁茂莲的坚强和乐观是对丈夫王殿青最大的安慰。

婚后第二个月，夫妻俩拿出全部积蓄，承包了22亩茶园。从此夫妻俩早早起床，打理起茶园。但谁曾想到，没有人要那种苦心种植的茶，因为炒茶时温度没有掌握好。

“茶园是最后的希望。再难，也得咬着牙。”炒茶讲究的是工序和温度，梁茂莲不懂，就请了一位市里的老师傅。“老师傅炒茶的时候，夫妻俩站在旁边看着，眼睛不敢眨，怕错过关键的步骤。”当时炒茶师傅每天收学费从120元起，三天后就再也不能给师傅补工资了。

于是，夫妇俩决定按照老师傅教的程序，自己动手实验。“如果买不起砖，就用油纸做天花板，捡土砖做墙的基础。那半个月，老公采茶，我负责炒。晚上回家，累得直不起腰，胳膊到处烧。炒茶不卖，给村民喝。”梁茂莲说。

1998年6月，经过近半个月的实验，梁茂莲终于炒出了让村民满意的好茶，他们很快就把茶送给了老师傅。时隔多年，梁茂莲还记得师傅品茶后说的一句话:“你这么快就能摸索出门，炒出回味甘甜的好茶。别说，你在这一行真的很有天赋。”在村民和师傅的赞美中，梁茂莲终于看到了希望。今年春夏很短，但是她很忙。

网络营销和去南方学习保护农场的前沿思想

勤劳乐观，这些品质都体现在梁茂莲身上。更难得的是她思维灵活，思维超前。

“我们已经能炒出好茶，但只能对外批发。定价权在茶商手里，一年挣不了几块钱。”2003年，刚刚适应“农村妇女”角色的梁茂莲，决定成为一名“营销人员”，自己带着茶叶进城跑市场。

“批发市场和超市都是老办法，行不通。感觉很多公司需要长期买茶。他们也从市场上购买。如果你直接找到了，也许就能做成。”就这样，从2003年开始，梁茂莲一个个上门，不畏冷眼，锲而不舍，短短三年时间，积累了上千的客户。

那年3月，梁茂莲觉得网上卖茶是个新潮流，于是买了台电脑，摸索着去注册了一家网店。没想到，网店的营业收入喜人，当年买电脑的钱也赚回来了。

不久，梁茂莲一家成了后横山村村民羡慕的对象。“我觉得没事，但是老婆孩子还是不满意。当我发现南方茶场经营得很好的时候，我必须出去学习。”王殿庆觉得老婆在鬼混。

梁茂莲还是走上了南学之路。为了省钱，主食只敢吃馒头；如果房间贵，就和别人共用一个地下室。往往出门就会瘦个七八斤。“人瘦了，脑子里的想法却多了。技术、管理和营销都找到了改进的方法。”梁茂莲说。

时光飞逝。2014年，梁茂莲在莒县小店镇注册恒山家庭农场，该农场当年盈利超过20万元。2016年，梁茂莲惊喜地发现，县里组织了专业的农民培训。“一是离家近。我们去外省读书既贵又不方便。现在，我可以在家门口和专家交谈，训练后可以胖几斤。第二，针对性强。我去过全国各地的许多培训。虽然专家们讲得不错，但大部分都是理论知识，帮助不大。目前的培训邀请当地专家并谈论“地球知识”。今天学习，明天就能用。”

农场品种更新、质量控制和有机品牌升级

“你猜这茶值多少钱？”在茶园基地，梁茂莲指着一排茶树说:“1斤就是3000多块钱。这是一种由第三方鉴定的有机茶，因为它对土壤、空气体和周围植物多样性有很高的要求，一般的生态环境很难实现

2013年，梁茂莲的茶园通过了有机茶园认证。2018年，梁茂莲投资200多万元建设了占地120亩的特色生态有机茶园。“农场要发展，必须在茶叶品质上下功夫。这座新建的低温大棚种植着稀有的南方茶树品种。我说过，‘野茶’是今年新种的。”

品种更新、质量控制和品牌营销是我们近年来推动农场转型升级的“三个重点”。”梁茂莲说道。

在质量控制方面，农场实行“五统一”管理，即统一施肥、统一浇水、统一病虫害防治、统一采茶、统一包装；在灌溉方面，茶园铺设了3万多米的微喷管道，配备了两套水肥一体化设备，全部使用山泉水；在肥料上，用的是大豆、豆饼、芝麻渣等天然原料……这些都只是为了保证茶园生产的茶叶厚、嫩、鲜、亮。

在品牌营销方面，农场倡导“有机”理念，先后开发了“衡山红”、“衡山村”、“衡山崔明”等八大系列30多种优质有机产品。2018年，农场投资10万元搭建了一个实时监控平台，可以24小时监控茶叶的种植、炒制和包装过程，让消费者拿起手机就可以监控。此外，梁茂莲受邀参加深圳茶文化促进会举办的第五届国际武林斗茶大会，衡山茶荣获“绿茶名茶金奖”、“第五届国际武林斗茶大会品茶”等荣誉称号。

2019年恒山家庭农场实现销售收入800多万元，带动周边200多户家庭致富，每户年收入3万多元。“下一步，农场还将建设以采摘、垂钓和乡村旅游为重点的休闲农业园和生态疗养院，并带动更多村民参与。”已经成为莒县人大代表的梁茂莲，有着更高的追求。