{教育快讯}白露节气到！为何要饮“白露茶”、吃龙眼？

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几股凉爽的秋风吹走了夏天的热气。白露节气是秋天从热到凉的转折点。都说“白露不露”，也是农活忙的时候。

这是秋天的第三个节气，标志着中秋节的开始。长期以来，人们探索出了一套适应节气特点的生活和饮食方式。这时有喝“白露茶”、吃鳗鱼、吃桂圆等许多习俗。

反映温度变化的季节周期

白露是“二十四节气”中的第十五节气。按照传统历法，是干志历的结束，酉月的开始。此时太阳到达黄经165度，联合时间范围为公历9月7日至9日。

在秋天，千禧年之前，两个节气是秋暑的开始，但这两个节气来了，并不代表天气马上就转冷了。白露是自然界反映温度变化的重要季节，它的到来意味着夏天的闷热基本结束了。

此时白天温度相对较高，水蒸气蒸发，但太阳下山后，温度迅速下降。在空的夜晚，空气中的水蒸气凝结成小水滴，附着在树叶、草叶或花瓣上，晶莹剔透。

在古人的认知中，四季配五行，秋属“金”，所以用来形容秋露。进入千年节气后，寒冷的空气体往往成批南下，这也将导致一定范围内的降温。

在白露季节，凉爽的秋风降低了温度，但也带走了空的水分，这就是所谓的“秋季干燥”。

白露“收集和清除露水”

说起白鹿原的物候特征，正如《礼记》所说:“凉风来，白鹿原落，寒声来。”

随着进入深秋，万物渐落，正是冷暖交替的时候。反映在植物上，植被茂盛的叶子会逐渐干枯、发黄、脱落，很多作物会开始成熟。

在白露节期间，有一个“收集和清除露水”的民俗。据记载，“秋露丰盈时，以菜收，炸如蛟，使人不饥而长寿”。人们认为此时的露水有特殊的作用，收集和清除露水似乎也有仪式感。

有文章还提到，在传统的季节信仰中，秋天的白露是治疗眼疾的灵丹妙药，还有一种民间习俗是在八月采集露水洗眼。

与春分、秋分等重要节气相比，白露在二十四节气中并不出名。民间活动多为地域性，地方特色明显。

吃鳗鱼，收集“十种白”

围绕千年的气候特点，人们逐渐摸索出一套组织农业生产，安排衣食住行的方法。

比如有些地方的人会在这个时候收集“十种白”(也有“三种白”的说法)，用来煨黑骨白毛鸡，也可以是鸭。他们认为吃了之后可以滋养身体，摆脱大气。

所谓“十种白”，据说是10种草药用“白”字，如木槿，就是字面上对应“白露”。有些地方，讲究千年，一定要吃桂圆。

“要想暖和起来，可以吃鸭肉；润肺去燥，可以适时吃秋梨葡萄，注意多吃蔬菜。”民间专家王娟说，脾胃虚弱的人可以喝点粥养胃，菊花茶也是“降火”的好选择。

吃鳗鱼也是不错的选择。据说鳗鱼有补虚、养血、祛湿等功效。鳝鱼在白露期是最胖的，也是品尝的最佳时机，所以苏州有“白露鳝，初霜蟹”的说法。

上官云