{教育快讯}“95后”成代餐市场实力金主 专家提醒：购买食用代餐食品需谨慎

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好吃，曲线美，健康！随着消费的新升级，高蛋白低脂肪的营养代餐食品进入了大众的视野。健康饮食与有效锻炼相结合已经成为年轻人的日常生活理念，并逐渐演变为当代年轻人的时尚生活方式。

"一顿替换餐，7天挑战10磅."根据饥饿数据，复工后，轻沙拉保健食品的订单量增加了50%以上。很多代餐食品，打着健康减肥的旗号，在很多方面下功夫，比如红皮带货，跨界联名，广告植入等。，他们的营销方式层出不穷，成为减肥行业的新宠。但是在庞大的代餐市场上，各种代餐食品混杂在一起，标准不一，有的甚至质量堪忧。专家提醒，代餐食品不能完全替代主食，消费者在购买和食用时要谨慎。

配料+服务+营销推动了代餐的流行

所谓代餐食品，是指替代部分或全部正餐的食品。分为代餐、方便饱腹的每日代餐、减肥健身的功能性代餐食品。线上销售主要以电商或微信业务的形式，线下销售多见于超市或零食百货商店。据cbndata消费大数据显示，近年来，营养代餐消费市场呈现快速增长趋势，消费量和消费数量增速均超过50%。

打开淘宝搜索“代餐”这个词，发现代餐食品种类繁多，很多都卖过万。以一个低热量的鸡胸肉为例，它有多种口味，月销量达到10万+，评价超过26万，大部分买家打卡印图。

目前，国内代餐市场正从引进期进入成长期。在热餐置换市场轨道上，子品类主力球员集中精力，占据较大市场份额；很多微信商家都参与代餐食品的销售，朋友圈的广告也是一个接一个的筛选……这些结合“家庭经济”的网络营销方式，为代餐食品的消费增添了一把“火”。

代餐食品风起云涌，离不开配料主导+商家的营销和服务。

“我们的代餐食品主要是高热量低蛋白质的。所有代餐食品都标有脂肪含量等成分，并且是小包装、重量轻的形式。每天一包，带走包'，方便消费者，方便消费者。控制每餐的摄入量。”位于郭进中心的好店售货员告诉记者，消费者更关注自己的健康和身体要求，更关注代餐食品的成分。因此，根据不同的消费者需求，公司更加注重食品替代品的分类，以满足消费者的多样化需求。比如“凉皮杨妃”系列产品，公司推出爆款零食魔芋粉、低脂鸡胸肉、高蛋白牛肉片，价格从十元到二十元不等。

值得注意的是，不仅细分食品配料，而且注重服务已经成为商家细分市场的强大动力。通过开设网上销售店，可以看到商家提供营养师指导，为消费者的身体管理和日常饮食提供专业建议，分享吃代餐食品的效果，展示顾客前后身体的对比，为顾客提供配套的售后服务。

年轻女性成为代餐市场力量的黄金主人

发现在消费者中，一二线城市35岁以下的年轻女性是功能性代餐市场的“金主”，其中“95后”贡献排名C，消费能力好的更愿意尝试新潮的吃法来加强“面值”和“体型”的管理。

“95后”女孩潘潘是一名健身专家。拳击、游泳、跑步、瑜伽和普拉提一直保持着各种运动的平衡。自今年疫情爆发以来，更多的时间花在了在家研究选择更有营养和更低脂肪的成分上。

“成分方面，我会选择蛋白质、鸡胸肉、鱼肉等低脂高蛋白的食物来换取优质的蛋白质；在碳水化合物的选择上，会尽量避免精制碳水化合物，多选择全麦、藜麦、荞麦等粗碳水化合物。辅食方面，如果你是谷类爱好者，可以尽量避免含糖面筋的谷类，以及猕猴桃籽、亚麻籽、肉桂粉等。都是非常有益于抗氧化和增强饱腹感的食物。这些食物的价格一般在50到100元一包不等，可以吃两到三个月左右。”谈到健康饮食，潘潘非常清醒。

在BBK超市，货架上有许多替代品，价格低至十元，高至数百元，消费者不时购买。正在买代餐奶昔的李女士告诉她，她希望通过代餐食品来减肥。根据商家的推荐，她可以用奶昔代替米饭来减肥。

超重的方小姐，在微信商务平台上买了一款叫碧蒂芙的代餐粉。她告诉我，根据微信业务，不需要节食和运动，只需要不吃米饭，用代餐粉代替，正常吃蔬菜，然后吃一次就可以瘦0.5到1斤。她平时注重饮食和运动的结合，一个多月瘦了5斤左右。

专家提醒

替代食物不能完全替代主食

分析发现，与过去垃圾食品的热销相比，代餐食品的销量有所增加，俘获了很多跟风减肥的人的心。背后体现了代餐食品研发行业对产品和服务的无微不至的关注和追求。

据很多消费者说，网上卖的流行代餐食品成分和口味都不一样，减肥效果因人而异，但关键还是要搭配运动。有些产品可能并没有真正达到减肥的效果，甚至是不健康的。使用后腹泻，停用后体重反弹的情况并不少见。

专家表示，“健康和美丽”一直是食品替代品消费者的核心需求。因此，功能性食品替代产品在快速方便地为人体提供营养的同时，还应该通过科学的原料和成分配比，帮助消费者实现更高效的体型管理和健康管理。

专家建议，代餐食品虽然有饱腹感，可以在一定程度上替代部分主食，但也存在营养不均衡等缺点，甚至出现虚假宣传、夸大功效等一些行业混乱来欺骗消费者。长期以代餐食品代替主食是不健康的。在吃代餐食物的同时，还要注意补充其他营养成分。如果真的想成功实现减肥塑形，还是靠自律而不是代餐的捷径。

长沙晚报全媒体周从晓实习生朱桢